Schwarzer und roter Kaviar ist eine schmackhafte, aber nicht billige Delikatesse. Sandwiches mit Kaviar, Rosetten damit schmücken die festliche Tafel und erfreuen sowohl das Auge als auch den Magen. Allerdings ist es wichtig zu wissen, wie man ein echtes Qualitätsprodukt von Fälschungen unterscheiden kann.
Es ist notwendig
- - Kaviar;
- - ein Glas Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Derzeit wird Kaviar überall verkauft, aber leider zeigen offizielle Daten, dass sehr viele Einzelhandelsgeschäfte minderwertige Waren in den Regalen ausstellen. Wenn Sie Kaviar zu Hause kaufen, für eine festliche Tafel oder einfach nur Ihren Lieben eine Freude machen möchten, achten Sie darauf, keine Fälschung anstelle der gewünschten gesundheitlichen Vorteile und gastronomischen Freude zu erhalten.
Schritt 2
Schauen Sie sich die Verpackung an. Die Situation wird dadurch erschwert, dass es sehr schwierig ist, minderwertigen Kaviar zu unterscheiden, ohne die Verpackung zu öffnen. Wenn Sie zwischen einer Dose und einem Glas wählen können, nehmen Sie letzteres. Achten Sie auf die Fülle des Behälters - echter Kaviar sollte das gesamte Volumen des Gefäßes einnehmen, er gurgelt oder überläuft nicht. Schauen Sie sich die Eier an – sie sollten die gleiche Größe und Farbe haben und die richtige Form haben. Wenn die Eier im Glas aussehen, als wären sie mit Reif bedeckt, können Sie sicher sein, dass es sich um künstlich hergestellten Kaviar handelt.
Schritt 3
Im Allgemeinen wird künstlicher Kaviar aus Algen hergestellt. Dann machen sie Agar, Alginsäure. Bei der Herstellung von solchem Kaviar werden Salz, Gewürze, Farbstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsstoffe hinzugefügt. Einige Hersteller behaupten sogar, dass künstlicher Kaviar aufgrund von Algen mehr Jod enthält als natürlicher und nützlicher ist, aber Ihre Aufgabe ist es, zwischen Täuschung und Fälschung unterscheiden zu können.
Schritt 4
Natürlicher Kaviar schmeckt im Gegensatz zu künstlichem Kaviar nicht sehr salzig. Die Eier sollten auf der Zunge platzen, darin ist Feuchtigkeit enthalten. Der Geruch von echtem Kaviar ist fischig, aber sehr schwach, während künstlicher Kaviar aufgrund seines Aromas aus Heringsmilch extrem stark nach Fisch riecht.
Schritt 5
Und schließlich die visuellste Art, künstlichen Kaviar von echtem zu unterscheiden. Kochen Sie den Wasserkocher und gießen Sie ihn in ein Glas heißes Wasser. Nehmen Sie buchstäblich ein paar Eier auf einen Löffel und tauchen Sie sie in das Wasser. Wenn Sie sich wie ein Zauberer, David Copperfield, fühlen und beobachten, wie die Eier vor Ihren Augen verschwinden, beeilen Sie sich nicht, um sich zu freuen - es ist künstlicher Kaviar, der sich in heißem Wasser auflöst.
