Zebrakuchen ist eine tolle Idee für ein festliches Dessert. Selbst leidenschaftliche Anhänger einer kalorienarmen Ernährung werden dieser gestreiften Delikatesse mit einem zarten und luftigen Teig, bedeckt mit Sauerrahmglasur und Nüssen, nicht widerstehen können.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 300 g gesiebtes Mehl;
- - 200 g Sauerrahm;
- - 4 Eier;
- - 400 g Zucker;
- - 100 g Butter;
- - 2 EL. Löffel Kakaopulver;
- - 250 g geschälte Walnüsse;
- - 2 EL. Löffel Backpulver.
- Für Glasur:
- - 50 g Sauerrahm;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Kakaolöffel;
- - 70 g Butter.
- Zur Imprägnierung:
- - 100 g Zucker;
- - 200 g Sauerrahm.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie den Kuchenteig kneten. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel mit einem Mixer 200 g Kristallzucker, 100 g leicht weiche Butter und 4 Eier.
Schritt 2
Fügen Sie 2 EL zu der resultierenden Masse hinzu. Löffel Backpulver und 200 g Sauerrahm, danach ändern wir alle Zutaten sorgfältig.
Schritt 3
Wenn die Masse homogen ist und sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, fügen Sie nach und nach 300 g gesiebtes Mehl hinzu, ohne zu schlagen. Wir teilen die resultierende Mischung in zwei verschiedene Teile, von denen wir 2 EL hinzufügen. Esslöffel Kakao (dadurch erhält der Kuchen braune und weiße Streifen).
Schritt 4
Eine tiefe Auflaufform mit Butter einfetten, mit etwas Mehl bestreuen und abwechselnd zukünftige mehrfarbige Linien formen. Gießen Sie dazu zuerst ein wenig weißen Teig in die Form, fügen Sie dann ein wenig dunklen Teig hinzu und machen Sie dann in der Mitte einen kleinen weißen Teigfleck. Gießen Sie daher die gesamte Mischung in eine Auflaufform.
Schritt 5
Wir schicken den Teig zum Backen im Ofen und heizen ihn auf eine Temperatur von 180 Grad vor.
Schritt 6
Während der Teig zubereitet wird, bereiten Sie die Glasur für das gestreifte Dessert vor. Mischen Sie dazu in einem separaten Behälter Sauerrahm, Zucker, Kakao und Butter, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben (stellen Sie die Mischung daher am besten in ein Wasserbad). Um die Imprägnierung vorzubereiten, mischen Sie 100 g Zucker mit 200 g Kristallzucker.
Schritt 7
Wir nehmen den fertigen Keks für den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn auf Raumtemperatur abkühlen, wonach wir ihn horizontal in zwei gleiche Teile schneiden. Jeder Kuchen wird großzügig mit Sauerrahm überzogen und oben mit Glasur bedeckt. Den fertigen Kuchen mit gehackten Walnüssen dekorieren.
