Wenn Sie Ihren Gästen oder Ihren Lieben eine Freude machen möchten, bereiten Sie den Zarensalat zu. Köstlich und zart, wird es eine echte Dekoration für Ihren Tisch sein. Glauben Sie mir, es wird jedem so gut gefallen, dass nach dem Festmahl keine Spur davon übrig bleibt.
Es ist notwendig
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- 140 Gramm roter Kaviar;
- 200 Gramm Garnelen oder 300 Gramm Krabbenstäbchen und 300 Gramm Tintenfisch,
- 100 Gramm Hartkäse;
- Mayonnaise nach Geschmack;
- frische Kräuter;
- 4-5 Eier;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen 2-Liter-Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und zünden Sie ihn an. 200 Gramm Garnelen unter kaltem Wasser abspülen. Wenn das Wasser kocht, salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie die Garnelen hinzu. Kochen Sie sie zwei Minuten lang, ohne den Topf mit einem Deckel zu bedecken.
Schritt 2
4 hartgekochte Eier kochen, schälen, Eigelb vom Eiweiß trennen. Verwenden Sie für den Salat nur Proteine. 100 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Eine große frische Gurke waschen und auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Nehmen Sie eine breite Salatschüssel und legen Sie den Salat abwechselnd in Schichten: Käse, Garnelen, Gurke, Eiweiß und Kaviar.
Schritt 3
Achten Sie darauf, jede Schicht mit einer dünnen Schicht Mayonnaise zu bestreichen und gut zu salzen. Auf der letzten Schicht: Eine 140-Gramm-Dose roten Kaviar öffnen, den Inhalt auslegen und mit einem umgedrehten Löffel möglichst sauber streichen. Wenn das Salz nicht ausreicht, wird der Salat geschmacklos.
Schritt 4
Anstelle von Garnelen können Sie Krabbenstäbchen und Tintenfische verwenden. 300 Gramm Tintenfisch mit kaltem Wasser gießen und nach dem Kochen weitere drei Minuten kochen, abkühlen und in dünne Streifen schneiden oder, wenn es eine spezielle Reibe gibt, mit kleinen Krümeln reiben. 300 Gramm Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5
Alle Zutaten des Salats mit Mayonnaise mischen: Krabbenstäbchen, Tintenfisch, Gurke, Eiweiß, 4-5 Eier und 140 Gramm Kaviar, Salz nach Geschmack. In dieser Version wird kein Käse hinzugefügt. Den Salat in eine Salatschüssel geben, mit fein gehackten frischen Kräutern und einem Esslöffel Kaviar garnieren, in die Mitte ein gekochtes und geschältes Wachtelei für die Schönheit legen.
Lassen Sie den Salat etwa 20-30 Minuten ruhen, aber nicht mehr. Wenn Sie es übertreiben, kann der Kaviar rissig werden. Nachdem die geriebene Gurke den Saft freigesetzt hat, der auf den Boden der Salatschüssel sickert, wird der Salat einweichen und saftig.
