Das Garen von Ofenkartoffeln in Keilen im Ofen ist sehr einfach und schnell. Dieses Gericht ist eine tolle Alternative zu Pommes Frites. Kartoffelspalten - innen weich lecker und außen knusprig-rötlich schmücken Ihren Tisch.
Es ist notwendig
- - 1, 1-1, 4 kg Kartoffeln
- - 1/4 Teelöffel Salz
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- - 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin oder ein paar Zweige frischer Rosmarin
- - 1 Esslöffel Olivenöl
- - 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen und waschen. Jede Knolle in zwei Hälften und dann in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffelspalten in einen Topf geben und 5 Minuten kochen. Sie sollten nach dem Kochen fest bleiben.
Schritt 3
Anschließend trocknen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 4
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Rosmarin würzen. Mit Olivenöl beträufeln und etwas umrühren, damit sich die Gewürze und das Öl gleichmäßig auf den Kartoffelspalten verteilen.
Schritt 5
Parmesan darüberstreuen und nochmals umrühren.
Schritt 6
Bei 200 °C backen, bis der Boden der Kartoffeln leicht gebräunt und goldbraun ist. Senken Sie dann die Backofentemperatur um 5 Minuten und erhöhen Sie sie dann wieder für einige Minuten.
Schritt 7
Einige Minuten abkühlen lassen und als Beilage mit Sauerrahm und Knoblauch oder einfach als Beilage servieren.
