Zartes Suppenpüree aus Hähnchenbrust und Röstzwiebeln ist ein sehr leckerer erster Gang, der in der Regel mit Sauerrahm und Petersilie gewürzt wird und immer mit Croutons serviert wird! Sie können diese Suppe schnell genug kochen, da ihr Rezept sehr einfach ist.
Es ist notwendig
- -1 l normales Wasser;
- -7 Scheiben Brot (wahlweise mit Samen);
- -1 hausgemachte Hähnchenbrust (mit Knochen);
- -1 Zwiebel;
- -1 Lorbeerblatt;
- -2 EL. l. Mehl;
- -1 EL. l. Sojasauce;
- -1 EL. l. Butter;
- -1 EL. l. Sonnenblumenöl;
- -10% Sahne;
- -frische Petersilie;
- - Knoblauch (optional);
- - Salz und schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wir reinigen die Hühnerbrust von der Haut, waschen sie, legen sie in einen Topf und fügen ein Lorbeerblatt hinzu. Mit Wasser auffüllen, anzünden, zum Kochen bringen und weich kochen, dabei den Schaum entfernen.
Das fertige Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen, von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Lassen Sie die Brühe bei minimaler Hitze erwärmen
Schritt 2
Einen Löffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Einfach die Zwiebel hacken, in Öl geben und goldbraun braten.
Schritt 3
Fleischstücke zur goldenen Zwiebel geben, mit Sojasauce bestreuen und mit Mehl bestäuben. Mit Butter würzen, umrühren und braten, bis sie weich sind.
Das fertige Fleisch gründlich mischen und mit warmer Hühnerbrühe in einen Topf geben.
Schritt 4
Petersilie waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Wenn keine frische Petersilie vorhanden ist, können Sie getrocknete nehmen.
Schritt 5
Topfinhalt mit einem Stabmixer glatt rühren, Sahne hinzufügen, auf Teller gießen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Schritt 6
Brotscheiben mit Butter einfetten und in einer Grillpfanne anbraten. Nach dem Abkühlen können Sie sie nach Belieben mit Knoblauch reiben, dann auf einen Teller legen und zusammen mit Hühnerpüree-Suppe servieren.
