Am Vorabend der Feiertage, an denen sich viele Gäste am Tisch versammeln, beginnt jede Gastgeberin, nach Rezepten für einfache, aber gleichzeitig köstliche und herzhafte Gerichte zu suchen. Zur Not können Sie das Rezept für im Ofen gekochten Schweineschinken nehmen. Es wird empfohlen, das Gericht mit einer Beilage aus Brokkoli und Äpfeln zu servieren.
Im Ofen gebackene Schweinekeule: Zutaten
- Schweineschinken mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg;
- Brokkoli - 1 mittlere Gabel;
- 2 Karotten;
- 2 Zwiebeln;
- 3-4 Äpfel (am besten von allen süß-sauren Sorten);
- ein Teelöffel Butter;
- Salz und Pfeffer;
- 0,5 Liter Wasser.
Gebackener Schweineschinken: wie man kocht
Die Schweinekeule sollte eine schöne Form haben, damit das fertige Gericht nicht nur mit seinem Geschmack, sondern auch mit seinem Aussehen begeistert. Daher müssen Sie die Wahl des Fleisches sorgfältig abwägen.
Zuerst müssen Sie die Zwiebeln und Karotten schälen und dann in große Stücke schneiden.
Dann können Sie mit der Schweinekeule fortfahren. Sie müssen das Fleisch mit der Haut nach oben backen, zuerst die Haut in Form eines Gitters einschneiden und dann den Schinken von allen Seiten salzen und großzügig pfeffern.
Der Backofen muss auf 175 Grad vorgeheizt sein. In einer Form mit dickem Boden und Wänden wird zuerst Gemüse und dann der Schinken ausgelegt. Als nächstes müssen Sie 500 ml Wasser einfüllen. Der Schinken kann in den Ofen geschickt werden. Es dauert 1 Stunde und 15 Minuten, um zu kochen. Innerhalb von 60 Minuten sollte die Form mit Folie abgedeckt werden, damit der Schinken nicht anbrennt. 15 Minuten vor dem Garen können Sie die Folie entfernen, dann hat der Schinken eine knusprige und goldene Kruste.
Schweinekeule: Was man als Beilage kochen kann
Gemüse und Obst werden eine originelle Beilage zu Fleisch sein. Brokkoli muss in Blütenstände zerlegt und gedämpft werden. Knackige Äpfel bilden einen Kontrast zum zarten Gemüse. Dazu müssen sie in Viertel geschnitten, die Samen entfernt und dann in einer Pfanne in Butter buchstäblich ein paar Minuten lang gebraten werden.
