Die erste Mahlzeit des Tages ist für einen Menschen sehr wichtig. Zum Frühstück ist es üblich, das sättigendste, aber gleichzeitig leichte Gericht zu essen. Es soll dem Körper beim Aufwachen helfen, Kraft, Kraft und gute Laune für den ganzen Tag schenken. Zucchini-Frittata ist eine großartige Frühstückslösung für die ganze Familie.
Ein leckeres und gesundes Frittata-Gericht mit verschiedenen Zutaten, perfekt zum Frühstück oder leichten Abendessen. Es ist ein saftiges Gemüseomelett, das in jeder Form köstlich ist. Sie finden schnell Zutaten, die für die ganze Familie geeignet sind und sich in gewohnter Weise einfach zubereiten lassen.
Das Hauptmerkmal des Kochvorgangs ist das beidseitige Braten auf dem Herd, der jedoch in zwei Schritte unterteilt werden kann. Zuerst in einer Pfanne ohne Wenden braten, bis der Boden eine Kruste bildet, dann in den Ofen/Mikrowelle geben und die Oberseite bräunen.
Das klassische Frittata-Rezept
Sie benötigen folgende Zutaten:
- zucchini - 400 g;
- zwiebeln - 2 Stück;
- eier - 3 Stück;
- milch - 130 ml;
- käse - 50 g;
- Pflanzenfett - 3 Esslöffel
Schritt für Schritt kochen:
- Essen zubereiten - waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden, braten. Zuerst Zwiebel für zwei Minuten, dann Zucchini hinzufügen, weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie transparent sind.
- Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, das Grün nicht grob hacken, die Ei- und Milchmasse schlagen, alle Zutaten mischen, gut mischen.
- Die resultierende Mischung in ein pflanzliches Halbzeug gießen, mischen, fünf Minuten braten, abdecken und acht Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
Fertig ist das zarte und leichte Omelett, guten Appetit!
Italienische Frittata
Komponenten:
- zucchini, Zwiebeln - 1 Stk.;
- Frühlingszwiebeln - 2-3 Stiele;
- eier - 4 Stück;
- Sahne - 150 ml;
- "Chili" - 1/3 der Schote;
- hartkäse - 70 g;
- Oleina - 50 ml;
- Salz, provenzalische Kräuter - eine Prise.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Zucchini waschen, in Würfel teilen, salzen.
- Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Paprika fein hacken, einige Minuten braten, bis sie transparent sind.
- Gießen Sie ein Gemüse in eine Pfanne und dunkeln Sie es drei Minuten lang ab, salzen Sie, fügen Sie Gewürze hinzu.
- Mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit den ei-cremigen Schaum schlagen, geriebenen Käse hinzufügen, umrühren.
- Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Form und braten Sie sie zehn Minuten lang bei mittlerer Hitze.
- Wenn der Inhalt fest ist, mit einem Teller auf die andere Seite wenden und weitere 5-7 Minuten braten. Abdecken und eine Minute ruhen lassen.
Mit Toast servieren und mit frischem Dill/Petersilie garnieren.
Dies ist ein interessantes Rezept für diejenigen, die morgens lieber scharfes Essen essen.
Kinderversion der Frittata
Kinder sind die anspruchsvollsten Geschöpfe, manchmal ist es sehr schwierig, sie dazu zu bringen, gesunde Lebensmittel zu sich zu nehmen, mit denen sie noch nicht vertraut sind. Mütter müssen Einfallsreichtum einsetzen, um das Kind davon zu überzeugen, ein Stück zu essen. Sogar ein Gericht wie Zucchini-Omelette kann ein Kind überraschen, wenn es in Form von Muffins zubereitet wird.
Sie benötigen die folgenden Zutaten und Werkzeuge:
- drei Eier;
- ein halbes Glas Milch / Sahne;
- eine Zucchini;
- drei EL. Esslöffel Grieß;
- ein EL. ein Löffel Mehl;
- salz - eine Prise;
- pflanzenöl - 5 ml in jeder Nische der Form;
- Formen für Muffins.
Wie man kocht:
- Ei-Milch-Mischung schaumig schlagen, salzen, Grieß zugeben, 10 Minuten ziehen lassen.
- Reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe, legen Sie es auf ein Sieb, um den Saft zu entfernen.
- Beide Massen mischen, mit Mehl bestäuben, mit einem Spatel glatt rühren.
- Die Form großzügig einfetten, das Halbzeug in die Hälfte der Nische gießen und fünf Minuten ruhen lassen.
- Eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen auf 180 Grad stellen.
- Legen Sie die Cupcakes auf einen Teller, Sie können mit saurer Sahne gießen.
Ein interessantes Rezept, das nicht nur Kinder anspricht. Bedienen Sie sich!
Neapolitanischer Auflauf
Bereiten Sie die folgenden Komponenten vor:
- zucchini -500 g;
- zwiebel - ein Stück;
- Paprika - eine Schote;
- eier - 4 Stück;
- saure Sahne - 200 g;
- käse - 75 g;
- Sonnenblumenöl - 4 Esslöffel;
- Nudeln - 150 g;
- grüne Erbsen - 70 g;
- eine Mischung aus Paprika, Kräutern - nach Geschmack.
Schritt für Schritt:
- Gemüse waschen, überschüssige Feuchtigkeit abtupfen, in dünne Halbringe schneiden.
- Die Strohhalme in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben.
- Alles in einer Pfanne goldbraun braten, mit Gewürzen würzen.
- Ei und Sauerrahm mit einem Mixer aufschäumen.
- Die Form einfetten, alle Zutaten übertragen, über den Rohling gießen, mischen, mit grünen Erbsen und geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen 35 Minuten bei 170 Grad backen.
- Nach Ablauf der Zeit das Gas abdrehen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren. Guten Appetit!
Hühnchen-Frittata
Zutaten:
- gemüse - 300 g;
- hähnchenbrustfilet - 200 g;
- Birne;
- fünf Eier;
- milch, Käse - jeweils 100 g;
- Pflanzenfett - 50 ml;
- Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.
Koch Anleitung:
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, bei starker Hitze drei Minuten braten.
- Zucchini vierteln, Zwiebel in Ringe schneiden, in eine separate Pfanne heben, mit Gewürzen anbraten.
- Bereiten Sie die Milch- und Eimasse vor, schlagen Sie mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit, fügen Sie Käse hinzu, rühren Sie um.
- Die Gemüsemasse in die Form geben, mit gebratenem Hähnchen bestreuen, den Käse und den Eirohling einfüllen.
- 40 Minuten bei einer Temperatur von 130-150 Grad backen.
Nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und servieren.
Kürbisomelett im Topf
Nehmen Sie die folgenden Komponenten:
- mittelgroße Zucchini;
- zwiebeln - 2 Stück;
- eier - 7 Stk.;
- milch - 1 EL;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- "Parmesan", eingelegte Pilze - jeweils 100 g;
- schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Petersilie - je ¼ TL
Koch Anleitung:
- Gemüse waschen, Feuchtigkeit entfernen, nach dem Zufallsprinzip hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, das Gemüse fein hacken. Alles in einer Schüssel vermischen.
- Mit einem Mixer den Boden mit Salz und Gewürzen schlagen, zu den restlichen Zutaten gießen, umrühren.
- Champignons auf den Boden der Form legen, die vorbereitete Masse einfüllen, in den Ofen geben, 30-35 Minuten goldbraun halten.
Frittata mit Hüttenkäse
Dies ist ein weiteres großartiges italienisches Rezept.
Komponenten:
- zucchini - 1 Stück;
- eier - 6 Stück;
- Hüttenkäse 5% Fett - ½ Packung;
- mozzarella - 5-6 Kugeln;
- frisches Basilikum, Koriander - je 5 g;
- salz - ½ TL;
- Piment - eine Prise;
- "Altera" - 35 ml.
Kochmethode:
- Eierschaum mit einem Schneebesen verquirlen, durch ein Sieb geriebener Hüttenkäse dazugeben, glatt rühren.
- Mozzarella mit einer Gabel zerdrücken, salzen, würzen, mischen, zum Quark und Ei-Rohling geben.
- Schneiden Sie die Zucchini-Kunststoffe in Scheiben und braten Sie sie sechs Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Vom Herd nehmen, überschüssiges Fett entfernen, etwas abkühlen, mit anderen zubereiteten Speisen mischen. Ohne Rühren weitere sieben Minuten braten.
- Dann alles in den Ofen schieben, zwei bis drei Minuten backen, etwas abkühlen und schon kann man der Familie etwas Gutes tun.
Kaloriengehalt
Sie beträgt ungefähr 90 kcal pro 100 Gramm des fertigen Produkts und hängt von den Inputkomponenten ab. Wenn Sie also Schinken hinzufügen, können Sie 120 Kalorien erreichen. In Bezug auf den Energiewert sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Wasser im Verhältnis von 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g enthalten.
Nützliche Eigenschaften und Schaden
Frittata enthält Mineralstoffe, Vitamine, Cholin, Selen, Ballaststoffe und andere wertvolle Stoffe. Die regelmäßige Anwendung von Omelett mit Gemüse hilft, die Gesundheit des Körpers zu verbessern und die Struktur von Haut, Haaren und Nägeln wiederherzustellen. Darüber hinaus stimuliert es die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, normalisiert den Fettstoffwechsel in der Leber und führt zur Verbesserung der Fortpflanzungsfunktion des Körpers. Außerdem reichert es den Körper mit wertvollen Makronährstoffen an, die das Herz-Kreislauf-System wiederherstellen und die Immunität stärken.
Es wird jedoch nicht für Personen mit Überempfindlichkeit gegen die eingehenden Komponenten, während der Zeit von Darmerkrankungen (Durchfall), mit Nierenerkrankungen und während der Exazerbation chronischer Magenerkrankungen empfohlen.
