Kein einziger Vitaminsalat im Sommer kommt ohne dieses saftige Wurzelgemüse aus. Rettich ist in vielen Ländern nicht nur wegen seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen der großen Menge an Nährstoffen in seiner Zusammensetzung.
Rettich-Eigenschaften
Rettich hat einen scharfen Geschmack, den Senföl ihm verleiht. Dieses Wurzelgemüse enthält ein Minimum an Kalorien, verhindert Fettablagerungen und verbessert den Stoffwechsel. Radieschen enthalten viele Ballaststoffe, die den Körper von Giftstoffen und Toxinen reinigen. Das im Rettich enthaltene Senföl regt den Appetit an und hat choleretische Eigenschaften. Das Vorhandensein von Radieschen in der Nahrung hilft, Schwellungen zu bekämpfen. Dieses Wurzelgemüse hat eine abführende Wirkung.
Viele vorteilhafte Eigenschaften sind auf das Vorhandensein von Makro- und Mikroelementen zurückzuführen, darunter Natrium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Kobalt, Magnesium und Jod. Rettich ist auch reich an Vitaminen, Nikotinsäure und Salicylsäure. Experten empfehlen es als Produkt, das das Hämoglobin erhöht und das Immunsystem stärkt. Der Saft aus Radieschen und Karotten ist wirksam bei Erkältungen.
Rettich: Kontraindikationen
Rettich wird nicht bei Geschwüren und Erkrankungen des Verdauungssystems empfohlen, da er Exazerbationen hervorrufen kann. Bei chronischen Erkrankungen der Gallenblase und der Leber muss auf Radieschen verzichtet werden. Große Mengen Radieschen können die Magenschleimhaut reizen und sind oft die Ursache für Blähungen.
Welchen Rettich kaufen
Es ist am besten, Radieschen zu bevorzugen, die nicht sehr groß sind - bis zu zwei Zentimeter Durchmesser. In diesem Fall können Sie sicher sein, dass die Wurzelfrüchte saftig und nicht schlaff oder hart sind. Die Oberfläche des Rettichs sollte sich glatt anfühlen und keine schwarzen Flecken aufweisen.
