Gebackener Fisch ist ein leckeres und gesundes Gericht. Es wird den ehrenvollsten Platz auf jedem festlichen Tisch einnehmen und zu Recht zum Hauptgericht werden. Und es ist einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
-
- 500 Gramm Fischfilets;
- 800 Gramm Kartoffeln;
- 1 Glas Sauerrahm;
- 2 Eier;
- 200 Gramm Steinpilze;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 25 Gramm Käse;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Fischfilets vorbereiten. Es sollte ohne Rippenknochen sein, Kabeljaufilet, Barsch, Seehecht sind ideal, Forelle und rosa Lachs sind besonders lecker. In Portionen schneiden, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Dann in Mehl wälzen und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten. Steinpilze waschen, schälen, hacken und anbraten. Kartoffeln schälen, in kleine, etwa einen halben Zentimeter dicke Kreise schneiden und ebenfalls in Sonnenblumenöl weich braten, etwas Salz nicht vergessen. 2 Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Wenn der Fisch fertig ist, legen Sie ihn in eine Pfanne oder eine andere Auflaufform. Auf jedes Stück einen Kreis aus Eiern und gebratenen Steinpilzen legen. Fügen Sie dann die Bratkartoffeln hinzu, indem Sie sie um den Fisch wickeln. Das Gericht wird in einer zarten Sauerrahmsauce gebacken, die zuerst Sauerrahm sein muss. Salzen und gründlich mischen. 1-2 Minuten kochen lassen und die Sauerrahmsauce ist fertig. Gießen Sie es über Fisch und Kartoffeln.
Schritt 3
Die letzte Schicht ist käsig. Sie können jede Käsesorte wählen, "Russisch", "Holland" oder "Gouda" ist perfekt. Auf einer mittleren Reibe reiben und mit der Sauce über den Fisch streuen. Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180-200 Grad vor und stellen Sie die Form für 5-6 Minuten dort, damit der Käse schmilzt und richtig braun wird. Der Fisch ist nun fertig. Es bleibt nur noch mit fein gehackter Petersilie zu dekorieren und zu servieren. Alle Zutaten sind bei diesem Rezept perfekt ausgewählt, weshalb der Fisch zart, saftig und überraschend lecker ist. Die Zubereitung dauert nicht lange, aber Ihre Gäste werden das kulinarische Meisterwerk zu schätzen wissen.
