Im Teig frittierte Bananen sind ein originelles und schnelles Dessert. Das Gericht erweist sich als recht kalorienreich, aber sehr zufriedenstellend. Diese Bananen können mit Fruchtsauce, Schlagsahne oder Vanilleeis für ein noch köstlicheres Dessert serviert werden.
Bananen in Karamell
Probieren Sie Bananen nach chinesischer Art. Früchte im Teig werden zuerst frittiert und dann in Karamell getaucht. Das Dessert wird heiß serviert, was bedeutet, dass es unmittelbar vor einer Mahlzeit zubereitet werden muss.
Du wirst brauchen:
- 6 kleine Bananen;
- 100 g Weizenmehl;
- 15 g Stärke;
- 3 Eiweiß;
- 150 g Milch;
- 300 g Zucker;
- 1 Esslöffel Sesamsamen;
- 1 Esslöffel Zitronensaft;
- 150 ml Wasser;
- Pflanzenöl zum Braten.
Bananen zum Nachtisch sollten reif, aber nicht zu weich sein - so behalten sie ihre Form besser.
Bananen schälen und in dicke Kreise schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
Bereiten Sie den Teig vor. In einer Schüssel das gesiebte Mehl und die Stärke mischen. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken und das leicht mit Milch geschlagene Eiweiß hineingießen. Rühren Sie den Teig um und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
Die Bananenscheiben auf eine Gabel legen und in den Teig tauchen, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind. In kochendem Öl goldbraun braten - es dauert nicht länger als eine Minute. Gekochte Bananen auf eine vorgewärmte Schüssel legen und warm halten.
Zucker in Wasser auflösen und Mischung zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup, bis er goldbraun ist. Den Sesam in das Karamell geben und verrühren. Die Bananen in Karamell tauchen und in mit Butter gefettete Schüsseln geben. Sofort mit einem mit kaltem Wasser gefüllten Behälter servieren. Tauchen Sie Bananen vor dem Essen in den Teig in Wasser, um das Karamell zu härten.
Du kannst dieses Rezept verwenden, um andere Früchte wie Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Ananas oder Kiwi zuzubereiten.
Bananen im Kokosteig
Probiere eine andere Version von Teigbananen. Sie werden mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Kondensmilch serviert.
Du wirst brauchen:
- 4 Bananen;
- 80 ml Wasser;
- 2 Esslöffel Kokosflocken;
- 150 g Weizenmehl;
- 3 Eier;
- Pflanzenöl zum Braten.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, kaltes Wasser hinzufügen und dann die Eier einzeln unterrühren. Rühren Sie den Teig gründlich um, damit keine Klumpen darin zurückbleiben. Kokosnuss einrühren und den Teig erneut umrühren. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Bananen halbieren und dann jede Hälfte in zwei Hälften teilen. Die Bananenscheiben in Teig tauchen und in heißem Öl goldbraun braten. Legen Sie die Früchte auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
Die Bananen heiß in Servierschüsseln servieren. Das Dessert kann mit frischen Beeren garniert und mit Eis oder Kondensmilch ergänzt werden.
