Menschen haben eine zweifache Einstellung zu Hähnchenbrust. Es ist bekannt, dass dieses Fleisch diätetisch ist, keine Fettschichten hat und trocken ist. Aus diesem Grund wird Hähnchenbrust selten gebraten. Es gibt jedoch Möglichkeiten, um gute Geschmacksindikatoren für dieses Fleisch zu erzielen. Die harmloseste Marinade sind Milchprodukte. Versuchen wir, dieses Rezept herauszufinden.
Es ist notwendig
- - Hähnchenbrust - 2 Stk.;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - fermentiertes Milchgetränk-Serum - 300 ml;
- - Salz - 1 EL. (kein Oberteil);
- - eine Mischung aus Paprika - 1 EL.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenbrust gut abspülen, Fleisch vom Knochen trennen. Die Brust in sechs waagerechte Scheiben teilen und längs zur Faser einschneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen, halbieren, dann in dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebel mit den Händen schütteln, Saft geben lassen.
Schritt 3
In einer tiefen Schüssel Hähnchenteile, Gewürze und Salz unterrühren. Zwiebel, Molke zugeben, nochmals gut mischen. Lassen Sie die Brüste 3-4 Stunden bei einer Temperatur von 18-25 Grad marinieren. Wenn Sie die Marinade im Voraus zubereiten, d.h. über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Bereiten Sie den Grill vor, machen Sie ein Feuer. Sobald die Kohlen fertig sind, legen Sie die Hähnchenbruststücke auf ein Gitter oder einen Spieß.
Schritt 5
Das Fleisch auf jeder Seite 13-15 Minuten garen, dabei mehrmals wenden. Während des Bratens kann das Fleisch mit einer schwachen Essiglösung oder klarem Wasser bewässert werden.
