Sehr oft werfen wir Fruchtschalen weg, auch wenn sie für den Verzehr unbedenklich sind. Aber die Schale enthält viele lebenswichtige Nährstoffe, die der Gesundheit zuträglich sind. Werfen Sie es nicht weg - es wird sich auf jeden Fall als nützlich erweisen.
Anleitung
Schritt 1
Die Schale einiger Früchte und Beeren wie Blaubeeren, Trauben, Guaven und Kumquats enthält eine hohe Konzentration an Antioxidantien sowie Tanninen, Katechinen usw. Die Schale von blauen oder violetten Früchten ist reich an Anthocyanen, die eine bakterizide Wirkung haben Wirkung, und die gelbe Farbe der Schale zeigt an, dass sie Carotine und Luteine enthält, die für die Haut nützlich sind.
Schritt 2
Die Schale ist eine Quelle für Ballaststoffe (Faser), Pektin, Tannine, Zahnfleisch usw. Diese Substanzen helfen, Verstopfung vorzubeugen und den Magen-Darm-Trakt zu normalisieren. Darüber hinaus neutralisieren sie Giftstoffe und reduzieren das Darmkrebsrisiko. Ballaststoffe helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Außerdem sind Fruchtschalen kalorien-, zucker- und fettarm.
Jüngste wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Passionsfruchtschalenextrakt Keuchen, Husten, Krämpfe und Atemnot bei Asthmapatienten reduziert.
Schritt 3
Einige Fruchtschalen sind reich an Mineralien und Vitaminen, insbesondere Guaven- und Zitrusschalen. Orangenschalen enthalten mehr Vitamin C (Ascorbinsäure) als der Saft der Frucht selbst. 100 g frische Orangenschalen enthalten 136 mg Vitamin C, während ihr Fruchtfleisch nur etwa 71 mg enthält. Darüber hinaus ist Orangenschale eine reiche Quelle an Vitamin A, B-Vitaminen, Mineralien wie Kalzium, Selen, Mangan, Zink usw. Und die Schale enthält ein Vielfaches davon als ihr Fruchtfleisch.
Schritt 4
Obst wird oft mit Insektiziden besprüht, um schädliche Insekten zu bekämpfen. Diese Sprays können die Haut und sogar die Frucht selbst durchdringen. Daher ist es besser, Früchte von bewährten Farmen zu konsumieren. Wählen Sie beim Kauf von Obst im Geschäft weniger glänzende, weniger klebrige Früchte, die frei von Beschädigungen oder Flecken sind. Und essen Sie auch keine Früchte, die in der Nähe der Autobahn wachsen, sie sind voller Schadstoffe.
Schritt 5
Vor dem Verzehr von Früchten mit der Schale sollten diese gründlich gewaschen werden, denn sie können Eier schädlicher Insekten enthalten. Waschen Sie die Früchte unter fließendem Wasser, um Staub und Schmutz von der Oberfläche zu entfernen. Legen Sie die Früchte etwa eine halbe Stunde in eine Schüssel mit Salzwasser. Anschließend erneut unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem trockenen weichen Tuch abtupfen.
Schritt 6
Bei einigen Früchten kann die Schale bitter schmecken und giftige Verbindungen enthalten, die einige Nebenwirkungen verursachen können. Diese Früchte müssen ohne Schale gegessen werden. Beispielsweise enthält die Schale einer unreifen Mango das Toxin Urushiol, das zu Dermatitis führen kann.
Schritt 7
Anwendung.
Kandierte Früchte und Konserven können aus den Schalen verschiedener Früchte hergestellt werden.
Zitrusschalen werden getrocknet und zum Aromatisieren in Süßwaren hinzugefügt.
Zitronenschale wird in Gurken und Marinaden verwendet.
Zitrusschalen können getrocknet, pulverisiert und in einem luftdichten Behälter für die zukünftige Verwendung in Gewürzen und Saucen aufbewahrt werden.
Tee mit Apfel- oder Zitronenschale aufbrühen.
Auch Fruchtschalen werden in der Kosmetik verwendet. Kiwischalen eignen sich beispielsweise hervorragend als Anti-Aging-Gesichtsmaske. Eine Anti-Cellulite-Massage kann mit Zitrusschalen durchgeführt werden.
