In letzter Zeit sind Sojabohnen (eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte) zu einem sehr beliebten Grundnahrungsmittel geworden. Es wird als eine der Zutaten bei der Herstellung einer Reihe von Produkten sowie als Zusatz zu einem Fertiggericht verwendet. Die Einstellung von Verbrauchern und Ärzten zu Sojabohnen ist zweideutig. Einige halten es für sehr nützlich, andere argumentieren, dass es dem Körper großen Schaden zufügen kann. Wo ist die Wahrheit?
Anleitung
Schritt 1
Was sind die Vorteile von Sojabohnen? Der Hauptvorteil dieser Hülsenfrucht ist ihr hoher Gehalt an vollständigem Protein. Inhaltlich liegt Soja deutlich vor allen pflanzlichen Produkten, auch seinen „Nachbarn“in der Familie der Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen. Deshalb ist es bei Vegetariern sehr beliebt. Aufgrund des hohen Proteingehalts werden Sojabohnen erfolgreich als Ersatz für Fleisch, Milch und Butter eingesetzt.
Schritt 2
Soja enthält außerdem viele B-Vitamine und Vitamin E sowie den biologisch aktiven Stoff Lecithin, der eine ausgeprägte antioxidative Wirkung hat. Daher hilft der Verzehr von Soja, Krebs vorzubeugen, den Cholesterinspiegel zu senken und den Stoffwechsel zu normalisieren.
Schritt 3
Soja fördert die Bindung und Entfernung von Radionukliden und Schwermetallionen aus dem Körper. Darüber hinaus kann dieses Produkt für Menschen mit Allergien gegen tierisches Eiweiß unverzichtbar sein.
Schritt 4
Welchen Schaden kann Soja anrichten? Wie Sie sehen, hat dieses Lebensmittel viele Vorteile. Diese Pflanze kann jedoch für den menschlichen Körper schädlich sein. Zum einen, weil der regelmäßige Verzehr von Soja sich negativ auf die Schilddrüse auswirken kann. Daher empfehlen Ärzte die Verwendung dieser Pflanze nicht für Menschen, die Probleme mit dem endokrinen System haben.
Schritt 5
Darüber hinaus ist Soja, obwohl es für Menschen mit Allergien gegen tierisches Eiweiß sehr nützlich sein kann, selbst ein starkes Allergen. Dies gilt insbesondere bei kleinen Kindern. Deshalb sollten alle Lebensmittel, die Soja enthalten, von der Ernährung von Kindern unter 3 Jahren ausgeschlossen werden. Diese Pflanze enthält auch erhebliche Mengen an Oxalsäure, die die Entwicklung von Urolithiasis (der Bildung von Oxalatsteinen in den Nieren) hervorrufen kann.
Schritt 6
Soja enthält biologisch aktive Substanzen Isoflavone, die nicht nur positive, sondern auch negative Auswirkungen auf den Körper haben. Beispielsweise kann bei übermäßigem Verzehr von Sojabohnen eine vorzeitige Alterung des Körpers beginnen und die Hirndurchblutung gestört werden. Viele Ärzte sagen, dass Produkte, die Isoflavone enthalten, für Schwangere im ersten Trimester im Allgemeinen kontraindiziert sind.
