Das Schwein ist ein Haustier, über dessen Fleisch die Ernährungswissenschaftler der Welt eine anhaltende Debatte führen. Für viele slawische Völker sind Schweinefleisch und Schmalz ein allgemein anerkanntes Nationalgericht. Die Muslime haben dieses Fleisch kategorisch verboten.
Warum Muslime kein Schweinefleisch essen
Ein Schwein ist aus Sicht der Muslime ein schmutziges Tier. Es kann sein eigenes totes Schwein oder sogar seinen eigenen Kot fressen. Außerdem verdauen Schweine ihre Nahrung 4 Stunden lang. Aufgrund ihres schwachen Verdauungssystems können sich diese Tiere nicht vollständig von Schadstoffen in der Nahrung reinigen. Aber bei einer Kuh, Ziege oder Schaf beträgt diese Zeit bis zu 12 Stunden, dh die Verdauung im Magen dieser Tiere ist viel besser als die eines Schweins.
Der Schaden von Schweinefleisch
In der Forschung wurde festgestellt, dass Schweinefleisch übermäßige Mengen an Antikörpern, Wachstumshormonen, Cholesterin und Lipiden enthält. In all diesem Fleisch stecken eine ganze Reihe von parasitären und schädlichen Substanzen, wie zum Beispiel Trizepswurm, Spulwurm. Und in warmen Klimazonen enthält Schweinefleisch das Hepatitis-Virus.
Es ist nicht alles schlecht
Tatsächlich sind Schweine sehr saubere Tiere. Sie suhlen sich nicht in Pfützen, weil sie Dreck mögen. So werden sie Parasiten los. Außerdem verhalten sie sich in der Scheune wie Menschen im Haus. Die Scheune ist in strenge Zonen unterteilt - ein Esszimmer, ein Kinderzimmer, eine Toilette. Das Schwein wird niemals im Wurfbereich fressen.
Die 5 Länder, die laut Forschung am häufigsten Schweinefleisch verwenden, sind die Vereinigten Staaten, China, Deutschland, Russland und Australien.
Die Vorteile von Schmalz für den menschlichen Körper
Heutzutage haben Ernährungswissenschaftler erkannt, dass Schweinefett mehr Gutes als Schlechtes enthält. Aber für die Verwendung von Fett gibt es eine Reihe von Kontraindikationen, die Fans dieses Produkts wissen müssen. Darüber hinaus müssen Sie sich nicht davon mitreißen lassen, nicht nur Schmalz, sondern auch andere fetthaltige Lebensmittel zu essen. In allem sollte ein Maß sein.
In den letzten Jahrzehnten ist Schmalz fast vollständig aus der Hausmannskost verschwunden. Und auch unsere Mütter oder Großmütter haben sich das Braten, Backen, Schmoren ohne Schmalz nicht vorgestellt. Sie aßen auch Schmalzbrot, das mit Zwiebeln, Majoran und Knoblauch gewürzt war.
Das Essen von Schmalz ist aus folgenden Gründen von Vorteil:
- Gesättigte Fettsäuren, die neben Vitaminen auch Schmalz enthalten, sind lebensnotwendig (Energieträger). Aufgrund ihrer stabilen chemischen Eigenschaften sind sie sicher und gehen keine unerwünschten und schädlichen Reaktionen mit anderen Elementen der Zelle ein. Wenn wir natürliche Fette aus unserer Ernährung streichen, entziehen wir Herz und Kreislauf dem Treibstoff!
- Schmalz ist thermisch stabil, verändert sich während der Wärmebehandlung nicht, oxidiert nicht wie Pflanzenfette und bildet freie Radikale und Karzinogene. Das Fett ist aufgrund der Einfachbindungen zwischen den Kohlenstoffmolekülen nicht ranzig. Pflanzenöl ist instabil und leicht oxidierbar. Raffinierte Öle beginnen nach sehr langer Zeit, wenn sie nicht mehr geeignet sind, den Geruch zu verändern.
- Ohne gutes Fett ist der Körper physisch und biologisch nicht in der Lage, viele Vitamine, einschließlich A, D, E und K, aufzunehmen, und vollständiges Fett (nämlich Schmalz) ist für die normale Funktion von Leber, Herz, Haut und Immunsystem notwendig System.
- Zur Gewichtsreduktion. Fettlösliche Vitamine, ungesättigte Fettsäuren und Lecithin im Fett können überschüssige Giftstoffe ausschwemmen, was die Fettspeicherung im Körper verhindert. Selbst die anmutigsten Frauen können mit Schmalz furchtlos umgehen. Ballerinas nehmen auf Tour immer Schmalz mit, das gibt ihnen Kraft, erhöht aber nicht das Gewicht.
- Zur Verbesserung des Gedächtnisses und der intellektuellen Leistungsfähigkeit. Wissenschaftler empfehlen, vor Prüfungen oder wichtigen Terminen eine Scheibe Speck zu essen, um die geistige Leistungsfähigkeit anzuregen.
- Schmalz ist reich an Vitamin D. Und, was wichtig ist, es wird aufgrund des Vorhandenseins von Fett gut aufgenommen. Es ist wichtig, wenn Tiere auf Weiden mit Zugang zu Sonnenlicht grasen. Daher ist es am besten, Schmalz oder Fett zum Selbstbraten von einem kleinen Bauernhof zu kaufen.
- Schließlich ist Schmalz ein einfaches traditionelles Lebensmittel.
Es ist also klar, dass Schmalz viele nützliche Eigenschaften hat. Daher ist die Verwendung in Lebensmitteln für diejenigen obligatorisch, die ihre Gesundheit überwachen und leckeres und nahrhaftes Essen lieben.
