Die besten Knödel sind zweifellos hausgemachte Knödel, die mit Ihren eigenen Händen hergestellt werden. Sie haben aufgrund ihrer besonderen Form einen einzigartigen Geschmack. Die leckersten Knödel lassen sich im Topf zubereiten. Um zu verhindern, dass sie zusammenkleben, können Sie sie vorfrittieren.
Es ist notwendig
- Für den Test: -Salz; - Pflanzenöl - 2 Esslöffel; - Ei - 1 Stück; - Milch - 1 Glas; - Premium-Mehl.
- Für Hackfleisch: - gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz; -Fleischbrühe; - Zwiebeln - 1 Stück; - Schweine- und Rindfleisch - 350 g.
- Zum Backen: -Hartkäse - 100 g; -Dillgrün; -Mayonnaise oder Sauerrahm; -Milch; - Petersilienwurzel - 1 Stück; - Butter - 50 g.
Anleitung
Schritt 1
Für den Knödelteig 2 Tassen Mehl in eine breite Schüssel sieben und eine Mulde in den Schieber drücken. Fügen Sie eine Prise Salz, Butter und ein gerührtes Ei hinzu.
Schritt 2
Fügen Sie warme Milch in kleinen Portionen hinzu, fügen Sie dann Mehl hinzu und kneten Sie die Mischung, bis sie an der Schüssel und den Fingern klebt. Den fertigen Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Um Hackfleisch für Knödel zuzubereiten, das Fleisch durch einen Fleischwolf, Pfeffer und Salz drehen. Auf einer feinen Reibe die geschälte Zwiebel reiben und mit dem Fleisch mischen.
Schritt 4
Rühren Sie das Hackfleisch um und schlagen Sie es mit der Hand vom Boden der Schüssel ab. Wenn sich herausstellt, dass das Hackfleisch dicht ist, verdünnen Sie es mit Brühe.
Schritt 5
Aus dem Teig ein Stück abschneiden und eine Wurst formen. Die Wurst in kleine, gleich große Stücke schneiden. Mit einem Nudelholz aus jedem Stück einen Kreis ausrollen. Das Hackfleisch in die Mitte der Kreise löffeln und Knödel formen.
Schritt 6
Stapeln Sie die gehefteten Gegenstände in Reihen auf einem bemehlten Schneidebrett. Eine Pfanne erhitzen, die Knödel darauf legen und von allen Seiten anbraten.
Schritt 7
Gib in jeden Ton- oder Keramiktopf gleiche Mengen Knödel, Dill und Petersilie. Lassen Sie oben 5 Zentimeter frei. Die Milch darübergießen, mit den Knödeln spülen und mit Salz würzen.
Schritt 8
Alles im Topf eine halbe Stunde zudecken und den Backofen auf 190 °C vorheizen. Danach die Schüssel herausnehmen, einen Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise in die Töpfe geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 9
Schicken Sie die Töpfe zurück in den Ofen, diesmal jedoch nur für 10 Minuten. Dann können Sie die Töpfe auf den Tisch stellen. Würzige Liebhaber können Ketchup und Senf hinzufügen.
