Jambalaya ist ein Reisgericht. Obligatorische Zutaten sind grüne Paprika, Stangensellerie und Zwiebeln, alle anderen Zutaten können nach Belieben variiert werden. In diesem Fall kochen wir Jambalaya mit Jagdwürsten und Hähnchenfilet, es wird sich als sehr zufriedenstellend herausstellen.
Es ist notwendig
- - 250 g Jagdwürste;
- - 2 Hähnchenfilets;
- - 1 süße grüne Paprika;
- - 1 Stange Sellerie;
- - 1 Zwiebel;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 4 Gläser Hühnerbrühe;
- - 2 Tassen Langkornreis;
- - Lorbeerblatt, Cayennepfeffer, Pflanzenöl, scharfer Ketchup, schwarzer Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch und Zwiebel schälen. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne halbe Ringe und hacken Sie den Knoblauch mit einem scharfen Messer oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse, wenn Sie eine haben. Paprika von den Samen schälen, in 4 Teile schneiden, in Streifen schneiden. Stielsellerie in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Jagdwürste und das rohe Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Wurst- und Hühnchenstücke hineinlegen, 5 Minuten braten. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Sellerie hinzu. Mit Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer, Salz würzen und umrühren. Weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 4
Den Langkornreis abspülen, in einen Topf geben, 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Schritt 5
Hühnerbrühe angießen, mit 3 Lorbeerblättern auffüllen. Jambalaya bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten kochen lassen. Es kann mehr oder weniger Zeit dauern - der Reis sollte weich sein, ohne auseinander zu fallen.
Schritt 6
Heißen Ketchup zum fertigen Jambalaya geben, umrühren. Das Gericht auf Tellern anrichten und heiß servieren.
