In den Regalen von Fischgeschäften finden Sie oft Krill - dies ist der übliche Name für kleine Krebstierarten, die kleinen Garnelen ähneln. Sie werden kommerziell abgebaut und dann frisch, gefroren oder in Dosen verkauft.
Krill sind kleine planktonische Krebstiere, deren Größe zwischen 1 und 6,5 cm variiert. Der Name Kriel bedeutet "Kleinigkeit". Sie bilden kommerzielle Ansammlungen in den Oberflächenschichten des Ozeans. Krill wurde bereits im 19. Jahrhundert abgebaut, aber sein Fang und seine Ernte erreichten erst Mitte des letzten Jahrhunderts einen industriellen Maßstab.
In den 70er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde in den antarktischen Gewässern Japans und der UdSSR viel Krill gefangen, daher blieb der Name "Antarktischer Krill" daran hängen. Derzeit umfasst es fast 80 Arten von kleinen Krebstieren, von denen etwa 6,5 cm große antarktische Garnelen in der Regel an Fabriken und Geschäfte geliefert werden und oft zur Konservierung und Zubereitung verschiedener kalter Snacks und Salate verwendet werden.
Der Wert von Krillfleisch
Krillfleisch gilt als Bio-Lebensmittel, da diese Krebstiere in den unverschmutzten Gewässern des Antarktischen Ozeans leben. Es enthält viele nützliche natürliche Verbindungen, Vitamine und Mineralien, die für den menschlichen Körper notwendig sind. So kann eine sehr kleine Menge dieses Produkts den wöchentlichen Fluoridbedarf problemlos ausgleichen. Es ist auch reich an Protein, das vom Körper viel besser aufgenommen wird als das, das in Rindfleisch oder Eiern enthalten ist.
Es reichert den Körper mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen an. Es enthält Folsäure, Riboflavin, Thiamin und Pyridoxin, und Krillfleisch enthält viele Vitamine A, E und PP. Zu den Mineralien in diesem Produkt gehören Natrium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium und etwas Eisen.
Krill gefüllter Eiersnack
Das zarte und sehr gesunde Krillfleisch lässt sich ganz einfach als leckere kalte Vorspeise zubereiten. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:
- 100 g Krill, gefroren oder in Dosen;
- 6 Hühnereier;
- Grüns;
- 3 EL. Esslöffel Mayonnaise;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Wenn Sie gefrorenen Krill verwenden, kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz hinzu, geben Sie Krustentiere hinein und bringen Sie sie zum Kochen. Dann herausnehmen, abkühlen, schälen und mit einem Messer hacken. Das Dosenkrillfleisch wird einfach fein gehackt.
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und der Länge nach in zwei Teile schneiden. Das Eigelb vorsichtig entfernen, hacken, mit Krillfleisch, Gewürzen und Mayonnaise mischen. Dann mit der gekochten Eichhörnchenmasse füllen und aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Füllung etwas hart wird. Nach 2-3 Stunden die Vorspeise mit Kräutern garnieren und servieren.
