Äpfel sind die traditionelle Füllung für süße Pasteten. Eine interessante Ergänzung kann Zitrone sein, die mit ihrem sauren Geschmack und ihrem spezifischen Aroma dem Gericht einen zusätzlichen Farbton verleiht.
Es ist notwendig
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- Für den ersten Kuchen:
- 2 Äpfel;
- 1 Zitrone;
- 3 Eier;
- 250 g Mehl;
- 200 g Butter;
- 120 g Puderzucker;
- 1/2 Beutel Hefe;
- eine Prise Salz.
- Für den zweiten Kuchen:
- 2 Äpfel;
- 2 Zitronen;
- 200 ml Milch;
- 100 g Butter;
- 2 Eier;
- 1 Beutel Hefe;
- 500 g Mehl;
- 70 g Zucker;
- eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kuchenteig herstellen. Entfernen Sie dazu das Öl aus dem Kühlschrank und warten Sie, bis es weich wird. Legen Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den Puderzucker hinzu. Reiben Sie die Masse ein, bis sie glatt wird. Dann schlagen Sie die Eier in die gleiche Schüssel und fügen Sie Mehl und Hefe hinzu. Umrühren und eine halbe bis eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
Schritt 2
Achten Sie auf die fruchtige Seite des Gerichts. Waschen Sie die Zitronen und schälen Sie sie. Dies geht am besten mit einem Messer. Die fertige Schale in dünne Streifen schneiden. Äpfel schälen, die Mitte herausschneiden und in Würfel schneiden. Die Schale und die Äpfel zum Teig geben und rühren, bis die Früchte gleichmäßig im Kuchen verteilt sind. Die Masse in eine Auflaufform geben und im Backofen bei 180 Grad 45 Minuten backen. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 15 Minuten warten und die Schüssel mit einem Handtuch abdecken. Warm servieren.
Schritt 3
Machen Sie einen Kuchen mit einer Füllung darauf. Bereiten Sie dazu einen Hefeteig vor. Kombinieren Sie warme Milch, weiche Butter, Eier, Zucker und Salz. Hefe hinzufügen, umrühren, dann Mehl hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 2-3 Stunden an einem warmen Ort und rühren Sie sie gelegentlich um. Nachdem der Teig fertig ist, rollen Sie ihn dünn aus und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech. Bedecken Sie die Oberfläche mit einer Marmelade oder Marmelade wie Erdbeere. Von den Äpfeln die Schale entfernen und in Spalten schneiden, die Zitronen in Halbkreise schneiden. Legen Sie sie auf die Oberfläche des Kuchens, abwechselnd Äpfel und Zitronen. Zucker darüberstreuen und aus dem restlichen Teig eine Masche formen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Wenn Sie möchten, können Sie den gleichen Kuchen nicht mit Hefe, sondern mit Blätterteig backen, aber in diesem Fall müssen Sie kein Gitter darüber machen.
