Die duftenden Zwiebelringe werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen - sie sind überhaupt nicht bitter, sie knacken wunderbar und haben gleichzeitig den zartesten Geschmack. Genau das Richtige für eine gesellige Party oder ein Familienpicknick.
Zutaten (pro 2 Portionen):
- Milch - 115 ml;
- Gesiebtes Mehl - 60 g;
- Wachteleier - 2 Stück;
- Gemahlener Pfeffer - 3 Prisen;
- Maismehl - 95 g;
- Getrockneter Thymian - 1 TL;
- Zwiebeln - 250 g;
- Getrockneter Majoran - 1 TL;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Vorbereitung:
- Zuerst machen wir einen Teig. Wir brechen ein paar Eier in einen tiefen Behälter. Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen gut schlagen. In Abwesenheit von Wachteleiern sind Hühnereier geeignet - der Unterschied zwischen ihnen ist nicht grundlegend.
- Milch hinzufügen (sie sollte Zimmertemperatur haben). Gründlich rühren.
- Der nächste Schritt ist Maismehl – fügen Sie es langsam und nach und nach hinzu, dabei schwingen wir energisch mit einem Schneebesen. Der Teig sollte geknetet werden, bis die Mehlklumpen vollständig verschwunden sind: Die Mischung sollte glatt sein.
- Wir reichern den Teig nach Belieben mit Gewürzen an – provenzalische Kräuter sind praktisch. Nach den Gewürzen schicken wir Salz.
- Wir schälen eine große Zwiebel. Gründlich ausspülen und dann trocknen. In ordentliche Kreise mittlerer Dicke schneiden, jeden von ihnen in separate Ringe legen.
- Die Zwiebelringe in eine Schüssel mit Weizenmehl tauchen. Paniert, dann in Maismehl tauchen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Ringe vorsichtig auslegen und frittieren; Wenn ihr Farbton blassbraun wird, umdrehen und auf der anderen Seite weiterbraten.
- Wir legen die fertigen Produkte sofort auf ein Papiertuch - es nimmt das überschüssige Öl auf.
Zwiebelringe können heiß oder kalt serviert werden. Eine solche Vorspeise wird idealerweise durch etwas saure Soße ergänzt.
