Eine schöne Torte in Herzform ist ein tolles und passendes Geschenk für die Lieben zum Valentinstag. Es mag Anfängerköchen scheinen, dass das Backen eines Kuchens mit einer komplizierten Form schwierig ist, aber das ist es nicht. Es gibt mehrere schnelle Möglichkeiten, einen herzförmigen Kuchen zuzubereiten.
Option Nummer 1 - Sonderform
Die günstigste Art, einen herzförmigen Kuchen zuzubereiten, besteht darin, einen Keks in einer passenden Umgebung zu backen. Die Auflaufform kann aus Silikon, Keramik, abnehmbar oder abnehmbar sein. Zum Backen empfiehlt es sich, eine Form mit hohen Seiten zu verwenden, dann wird der Kuchen hoch. Wenn die Form keine hohe Seite hat, können Sie 2-3 Kuchen backen. Selbst erfahrene Konditoren raten bei niedriger Form dazu, Stoßfänger aus mehreren Lagen Folie herzustellen.
Sie können einen Keks nach Ihren Lieblingsrezepten backen. Wenn keine vorhanden ist, entsteht ein flauschiger und leckerer Kuchen, wenn Sie die folgenden Produkte verwenden:
- 4 Eichhörnchen;
- 4 Eigelb;
- Essig - 1 unvollständiger Teelöffel;
- salz - eine Prise;
- Kristallzucker - 120 g;
- Pflanzenöl - 30 g;
- milch - 40 g;
- Vanillin oder Zitronensaft nach Geschmack.
Kombinieren Sie die abgekühlten Proteine mit Salz und einem Bissen, schlagen Sie, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Ohne den Mixer auszuschalten, gießen Sie Zucker portionsweise ein und schlagen Sie ihn, bis er dicht ist. Danach werden Mehl, Eigelb, eine Mischung aus Milch und Butter mit einem Schneebesen eingetrieben. Der fertige Teig wird in eine Form mit einer ungefähren Größe von 18–20 cm gegossen und 35–38 Minuten in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken.
Option Nummer 2 - Aus zwei Keksen schneiden
Wenn es keine fertige Form in Form eines liebevollen Herzens gibt und aus irgendeinem Grund keine Kauflust besteht, dann können Sie aus 2 fertigen Keksen eine Torte bauen. Backen Sie in diesem Fall einen Keks in Form eines Quadrats, den anderen in Form eines Kreises. Darüber hinaus sollte der Durchmesser eines runden Kekses gleich der Seite des Quadrats sein. Schneiden Sie den Kreis genau in zwei Hälften, drehen Sie den quadratischen Keks und formen Sie ihn in Form eines Diamanten. Legen Sie die Hälften eines runden Kekses auf die beiden oberen Seiten des Quadrats, die gefaltete Form beginnt, einem Herzen zu ähneln.
Sie können den Kuchen mit vorbereitetem Marshmallow-Mastix oder Eisbecher-Creme dekorieren, der sich als zart, lecker herausstellt und seine Form perfekt behält. Um die Eisbecher-Creme zuzubereiten, verwenden Sie folgende Zutaten:
- milch - 380 ml;
- zucker - 150-180 g;
- ei - 1 Stk.;
- Sahne 33% - 1 Glas;
- butter (Fettgehalt von 82, 5%) - 100 g;
- stärke - 2-3 EL. l.
Zunächst Stärke mit Zucker und Eiern mischen und vorsichtig in eine Emulsion einreiben. Die Milch wird heiß erhitzt, dann wird sie portionsweise in die Ei-Zucker-Mischung gegossen, damit sie nicht gerinnt. Die Mischung wird auf ein kleines Feuer gestellt und gekocht, bis die Sauerrahm dick ist. Es entsteht ein Vanillepudding, der gut gekühlt ist, und dann werden weiche Butter und Schlagsahne in Teilen hineingetrieben.
Option Nummer 3 – ein Kuchenherz zeichnen
Wenn Ihr Auserwählter nicht abgeneigt ist, Baiser mit Sahne zu probieren, können Sie in kurzer Zeit einen Pavlova-Kuchen in Herzform backen. Verwenden Sie Backpapier und einen Bleistift. Zeichnen Sie auf Papier nicht wie üblich einen Kreis, sondern ein großes Herz. Nachdem Sie das Papier umgedreht haben, füllen Sie das entstandene Formular mit dem geschlagenen Eiweiß und denken Sie daran, ein Loch in der Mitte zu lassen, um es mit Sahne und Früchten zu füllen.
Das klassische Rezept für den Pavlova-Kuchen umfasst folgende Produkte:
- 4 Eiweiß;
- Puderzucker –200 g;
- maisstärke - 1 Esslöffel;
- weißer Essig - 1 Esslöffel
Das abgekühlte Eiweiß mit Essig und Stärke schlagen und nach und nach Puderzucker hinzufügen. Das Ergebnis ist eine dichte Masse aus kochendem Weiß. Für die Sahne können Sie eine Schlagsahne mit 33% Fett und Zucker verwenden. Dekorieren Sie den zartesten Pavlova-Kuchen mit hellen und süßen Früchten und Beeren.
