Ein Brötchen gefüllt mit frischem Gemüse und einem saftigen Schnitzel ist eine gute Erfindung. Dies ist ein Gericht, das Sie für einen Spaziergang außerhalb der Stadt, im Park oder zur Arbeit mitnehmen können, um einen schnellen und sättigenden Snack in der Mittagszeit zu erhalten. Natürlich gibt es in Hamburgern aus einem Street Diner nichts brauchbares, zumal solche Lebensmittel für Vegetarier nicht geeignet sind. Aber zu Hause können Sie einen wirklich leckeren und gesunden vegetarischen Hamburger kochen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 5, 5 Tassen;
- - Kefir - 500 ml;
- - Soda - 1 TL;
- - Salz - 1 TL
- Für die Füllung:
- - Sojabohnen - 100 g;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - Kartoffeln - 3 Stk.;
- - Mehl - 7 Esslöffel;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Gewürze - nach Geschmack;
- - Salatblätter - mehrere Stücke;
- - frische Tomaten - 1 - 2 Stk.;
- - Soße nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Um zarte Brötchen für die Zubereitung einer vegetarischen Version des berühmten Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie einen Wasserbad oder einen Mantel. Wir werden aus Kefir-Teig kochen, ohne Hefe zu verwenden.
Schritt 2
Um einen hefefreien Teig für Brötchen zuzubereiten, nehmen Sie Kefir mit beliebigem Fettgehalt, gießen Sie ihn in eine Schüssel und erhitzen Sie ihn leicht, damit sich die Molke nicht löst.
Schritt 3
Backpulver in warmen Kefir geben und umrühren, damit der Kefir schaumig wird. Jetzt können Sie Salz und 4, 5 Tassen Weizenmehl hinzufügen. Das restliche Mehl nach und nach hinzufügen. Der Teig wird leicht klebrig.
Schritt 4
Schmieren Sie die Dampfgarroste mit Pflanzenöl. Dies soll verhindern, dass die Brötchen während des Garvorgangs kleben. Teilen Sie den Teig in zwölf gleiche Teile, aus denen wir kleine Kugeln formen und in einen Wasserbad auf vorbereitete Roste legen.
Die Hamburgerbrötchen im Wasserbad 30 Minuten garen.
Schritt 5
Um ein vegetarisches Schnitzel zuzubereiten, benötigen Sie einen Kuchen, der aus der Herstellung von Sojamilch aus 100 Gramm Sojabohnen gewonnen wird. Mischen Sie diesen Kuchen mit geschälten und gehackten Zwiebeln und Kartoffeln. Mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Schritt 6
Aus dem Hackfleisch 12 runde flache Koteletts formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Als nächstes die Schnitzel im Ofen backen. Legen Sie dazu ein Backblech mit Koteletts in einen auf 250 Grad vorgeheizten Ofen. Sojakoteletts 15 Minuten kochen.
Schritt 7
Als nächstes die Patties auf ein Backblech wenden und weitere 5 Minuten backen. Etwa 150 ml Wasser in ein Backblech geben und weitere 5 - 10 Minuten im Ofen köcheln lassen. In der Zwischenzeit wird die gesamte Flüssigkeit absorbiert.
Schritt 8
Wenn die vegetarischen Hamburgerbrötchen abgekühlt sind, längs halbieren, mit Sauce bestreichen, Koteletts und Gemüse hinzufügen.
