Zartes Schweinefleisch mit Füllung, in Käse gebacken, ist ein sehr sättigendes Gericht. Diese Brötchen können mit gedünstetem oder gebackenem Gemüse auf dem festlichen Tisch serviert werden. Es kann auch als völlig eigenständiges Gericht serviert werden.
Es ist notwendig
- - 150 g Butter;
- - 500 ml Sahne;
- - 700 g Schweinefilet;
- - 250 g Käse;
- - 200 g mariniertes oder geräuchertes Bruststück;
- - 5 g schwarzer gemahlener Pfeffer;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie Käse und reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Das Brisket in kleine lange Scheiben schneiden.
Schritt 2
Schweinefleisch gründlich abspülen und trocknen. Das Schweinefilet mit einem scharfen, dünnen Messer in lange dünne Stücke schneiden. Die Dicke jedes Stücks sollte nicht mehr als 5-7 ml betragen. Die entstandenen Stücke von beiden Seiten etwas abschlagen.
Schritt 3
Auf jedes Stück Schweinefleisch an einer Kante etwas Käse, ein Stück Butter, Bruststücke geben und zu einer Rolle rollen, so dass die Füllung innen ist. Die Kanten mit Zahnstochern sichern.
Schritt 4
Die resultierenden Brötchen auf ein Backblech legen und mit Sahne, Salz und Pfeffer bedecken. Den restlichen Käse darüberstreuen. 30 Minuten im Ofen backen. Dann vorsichtig wenden und nochmals 30 Minuten backen. Die Rollen im Ganzen servieren oder in ordentliche Stücke schneiden. Die cremige Sauce kann als Soße serviert werden.
