Ein leckeres Teebrötchen mit Apfel und Nüssen ist ganz schnell zubereitet. Die Rolle erweist sich als zart und schmilzt einfach im Mund.
- 4 Eier
- 4 Esslöffel Mehl
- 120-130 Gramm Zucker
- 4-5 Gramm Backpulver für Teig
Für die Füllung:
- 3-4 reife Äpfel
- eine Tüte Vanillin (1-2 gr)
- ein halbes Glas irgendwelche Nüsse
- 50-55 Gramm Zucker
1. Auf einer groben Reibe geriebene Äpfel mit Zucker, Vanille und gehackten Nüssen mischen.
2. Legen Sie die resultierende Masse auf ein Backblech, auf dessen Boden zuerst Pergament gelegt wird.
3. Die Apfel-Nuss-Mischung auf einem Backblech glatt streichen.
4. Schlagen Sie das Eiweiß mit etwas Salz mit einem Mixer auf.
5. Schlagen Sie das Eigelb separat 2 Minuten lang. Dann Zucker hinzufügen und die gleiche Menge schlagen.
6. Zu dem geschlagenen Eigelb etwas Mehl mit Backpulver und dann das Eiweiß hinzufügen.
7. Den resultierenden Teig auf die auf einem Backblech liegende Füllung geben und gleichmäßig verteilen.
8. Etwa 13 Minuten backen. Die empfohlene Temperatur beträgt 175-180 Grad.
9. Den fertigen Keks schnell aber ordentlich auf einem mit einem Handtuch abgedeckten Tisch wenden (die Füllung sollte oben liegen)
10. Rollen Sie den heißen Biskuitkuchen zu einer Rolle (Sie können ein Handtuch verwenden, um sich nicht zu verbrennen).
11. Warten Sie, bis die Rolle etwas abgekühlt ist und genießen Sie ihren köstlichen Geschmack bei einer Tasse Tee oder Kaffee.
