Haben Sie schon einmal einen Hühnerleberkuchen gebacken? Wenn nicht, lohnt es sich, ein stimmhaftes Gericht zuzubereiten. Der Innereienkuchen erweist sich als herzhaft und lecker, und seine Zubereitung dauert nicht lange. Solche Speisen können zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches werden.
Es ist notwendig
- -600 g Hühnerleber;
- -250 ml frische Milch;
- -3 Hühnereier;
- -1 Glas Weizenmehl;
- -1 EL. l. Pflanzenöl;
- - 3 große Karotten und ein Zwiebelkopf;
- -Mayonnaise;
- -Grüns optional.
Anleitung
Schritt 1
Hühnerleber vorbereiten: abspülen, Schmutz entfernen, mit einem Mixer mahlen.
Schritt 2
Eier in die Lebermasse brechen, Butter, Milch, Mehl dazugeben (Salz kann entfallen, da der Hühnerleberkuchen mit Mayonnaise überzogen ist). Die Zutaten glatt rühren, es sollten keine Klumpen entstehen. Fertig ist der Leberpfannkuchenteig. Seien Sie nicht beunruhigt, das Werkstück wird flüssig, es sollte so sein.
Schritt 3
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne Ihrer Wahl. Mit einem Löffel oder einer kleinen Schöpfkelle bewaffnet den Leberteig in die Pfanne gießen und über den gesamten Durchmesser verteilen.
Schritt 4
Backen Sie die Tortilla wie bei normalen Pfannkuchen: auf beiden Seiten, bis sie gebräunt sind.
Schritt 5
Die Leberpfannkuchen braten, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Pfanne nicht mehr mit Fett würzen, da der Teig Sonnenblumenöl enthält.
Schritt 6
Wenn der Teig fertig ist, alle Pfannkuchen fertig sind, können Sie den Hühnerleberkuchen „einsammeln“. Aber zuerst müssen Sie die Füllung machen. Dazu Karotten waschen, schälen und grob reiben, Zwiebel hacken.
Schritt 7
Gemüse mit Pflanzenöl goldbraun braten.
Schritt 8
Nehmen Sie einen flachen Teller und Sie können beginnen, den Hühnerleberkuchen zu "sammeln". Den ersten Pfannkuchen zugeben, mit Mayonnaise bestreichen, die gebratene Gemüseschicht gleichmäßig verteilen, Karotten und Zwiebeln mit dem nächsten Leberkuchen bedecken.
Schritt 9
Fahren Sie damit fort, den Hühnerleberkuchen zu "sammeln", bis Sie mit seiner Höhe zufrieden sind. Normalerweise wird das Gericht aus 10-12 Leberpfannkuchen zubereitet. Achten Sie darauf, den oberen Kuchen mit Mayonnaise einzufetten, mit gehackten Kräutern oder Käse (Ei) für die Schönheit zu bestreuen.
Schritt 10
Den Hühnerleberkuchen für 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen und servieren.
Schritt 11
In Zukunft können Sie mit der Hühnerleberkuchenfüllung experimentieren. Gebratene Champignons, koreanische Karotten, Käse usw. werden harmonisch mit Innereien Pfannkuchen kombiniert.
