Einer der gesündesten Kuchen, der jemals aus der Leber hergestellt wurde. Dieser Kuchen kann als kalter oder warmer Snack oder als separates Gericht serviert werden.
Es ist notwendig
- - 350 ml Milch;
- - 1 kg Hühnerleber;
- - 200 g frisches Dillgrün;
- - 1 Zitrone;
- - 5 Stücke. Oliven;
- - 1 Tomate;
- - 7 Stk. Hühnereier;
- - 20 ml Pflanzenöl;
- - 50 g Butter;
- - 250 g Premium-Mehl;
- - 4 Dinge. Glühbirnen;
- - 4 Dinge. Möhren;
- - 250 ml Mayonnaise;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie für diesen Kuchen eine mittelgroße, helle Hühnerleber. Die Leber vor dem Garen gut auftauen. Hühnerleber unter fließendem kaltem Wasser abspülen, halbieren, ggf. Filme und überschüssiges Fett entfernen. Lassen Sie die Leber etwas trocknen. Mahlen Sie die Leber in einem tiefen Mixerbecher gut. Milch in kleinen Portionen zur Leber geben und erneut schlagen. Fügen Sie etwas Mehl und vier Eier hinzu, schlagen Sie erneut.
Schritt 2
Zurückbleibende Hühnereier, kaltes Wasser gießen und hart kochen, abkühlen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten, Eier und etwas Salz hinzufügen. Die fertige Mischung abkühlen lassen.
Schritt 3
Pfannkuchen aus dem Leberteig backen. Den Pfannkuchen auf eine Schüssel geben, mit Mayonnaise bestreichen und etwas Füllung gleichmäßig verteilen, mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken und wiederholen. Den Kuchen mit Mayonnaise belegen und mit fein gehacktem Dill bestreuen. Mit in Scheiben geschnittener Zitrone und Tomate und Oliven garnieren.
