Die moderne Küche begrüßt eine große Menge an Grünzeug, das eine Quelle für Vitamine ist. Eines der beliebtesten Lebensmittel ist der Frise-Salat.
Frise Salat ist ein Endiviensalat. Es wird im Volksmund "lockiger Chicorée" genannt. Die Pflanze hat einen frischen, bitteren Geschmack und eine hellgrüne Farbe.
Frise kann als eigenständiges Gericht oder als zusätzliche Zutat in einem Salat verwendet werden. Aufgrund seines schönen Aussehens und seiner leuchtenden Farbe wird Salat sehr oft als Dekoration verwendet. Frise passt gut zu Fleisch, Fisch und Obst. Darüber hinaus werden Zitrusnoten positiv hervorgehoben.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, die die Zugabe von Friseesalat beinhalten.
Frise Salat Rezepte
Salat mit Weintrauben, Friseesalat und Käse
Für einen köstlichen ungewöhnlichen leichten Salat benötigen Sie folgende Zutaten:
- Isabella-Trauben - 100 g;
- rote Paprika - 1 Stück;
- Mozzarella-Käse - 100 g;
- eine kleine Handvoll Pinienkerne;
- ein Bund Frise Salat;
- geräucherter Käse - 50 g;
- Feta-Käse - 100 g;
- Olivenöl - 3 Esslöffel;
- Balsamico-Essig - 3 Teelöffel;
- Salz Pfeffer.
Der ursprüngliche Salat wurde in Spanien erfunden, wo ungewöhnliche Käsekombinationen sehr beliebt sind. Ein einfaches Rezept ermöglicht es Ihnen, den Geschmack zu spüren und große Freude zu bereiten.
- Ein Schritt-für-Schritt-Rezept beginnt mit der Zubereitung von Käse. Sie müssen Feta, geräucherten Käse und Mozzarella nehmen. Feta in kleine Würfel schneiden, Mozzarella in ungleichmäßige Stücke reißen, Räucherkäse auf einer feinen Reibe reiben. Die Käse in verschiedenen Schüsseln anrichten.
- Mein Friseesalat, dann wird er in große Stücke gerissen, schön angerichtet auf einem Servierteller.
- Feta wird auf den Salat gelegt.
- Rote Paprika waschen und fein in Ringe oder Würfel schneiden. Das meiste davon auf einem Teller mit Fetakäse anrichten.
- Den zerrissenen Mozzarella darauflegen und die Zutaten mit geräuchertem Käse bestreuen.
- Die Trauben waschen und von den Kernen trennen. In gleichmäßige Hälften schneiden. Auf einem Teller liegen lassen.
- Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Salatdressings. Nehmen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer. Gründlich mischen, bis es glatt ist.
- Es ist notwendig, die Hälften der Trauben, Pinienkerne und die restliche Menge an rotem Pfeffer zu mischen. Die resultierende Mischung muss mit Salat bestreut werden. Die Sauce über das Gericht gießen.
Der hausgemachte spanische Salat ist fertig!
Korallenriffsalat
Coral Reef Salad ist eine weitere ungewöhnliche Kombination von Friseesalat mit Meeresfrüchten. Ein einfaches und schnelles Rezept wird zum Highlight Ihres Tisches.
Das klassische Korallenriff benötigt folgende Zutaten:
- Riesengarnelen - 200 g;
- 1 kleine Gurke;
- brot - 100 g;
- eine halbe Zitrone;
- Kirschtomaten - 5-6 Stück;
- 1 Bund Frise-Salat;
- 1 Knoblauchzehe;
- Olivenöl - 3 Esslöffel;
- butter - 1 Esslöffel;
- Salz Pfeffer.
Ein einfacher Salat erweist sich als sehr frisch und herzhaft zugleich. Es ist sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein normales Abendessen perfekt.
- Nehmen Sie einen Laib und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. In einer separaten Schüssel beiseite stellen.
- Die Gurke in Würfel schneiden und die Cherrytomaten vierteln.
- Garnelen auftauen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Knoblauch hinzufügen. Salz. In ein separates Gericht umfüllen.
- Den Laib in Butter anbraten und die entstandenen Croutons abkühlen lassen.
- Den Friseesalat verarbeiten, die schlechten Blätter entfernen, unter kaltem Wasser abspülen. Den Salat in große Stücke reißen und trocknen.
- Alle Zutaten mischen und den Salat mit der Zitronensaft-Olivenöl-Mischung würzen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sea Abyss Salat
Für einen köstlichen und einfachen Salat müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
- ein Bund Frise Salat;
- eine Dose Sardinen in Öl;
- eine halbe Limette;
- eine halbe Dose Dosenmais;
- 10 gekochte Wachteleier;
- Mayonnaise oder fettarmer Joghurt - 2 Esslöffel;
- Salz Pfeffer.
- Den Frise Salat gründlich abspülen, in kleine Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben.
- Fügen Sie eine halbe Dose Dosenmais zu den Salatblättern hinzu.
- Öffnen Sie eine Dose Sardinen. Das Öl muss in ein Glas abgelassen werden - das ist der Trick dieses Gerichts. Fischstücke müssen geknetet und in eine Salatschüssel gegeben werden.
- Die gekochten Wachteleier aus der Schale schälen und halbieren. Zum Salat geben.
- Der nächste Schritt ist die Zubereitung des Salatdressings. Dazu müssen Sie das von den Sardinen übrig gebliebene Öl, Mayonnaise, Pfeffer, Salz und Limettensaft nehmen. Die Sauce mit einem Schneebesen oder in einem Mixer gründlich schlagen, bis sie glatt ist. Trotz des großen Ölanteils in der Sauce ist das Dressing sehr leicht und zart.
- Salat umrühren und über das Dressing gießen. Lassen Sie das Geschirr einweichen.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Friseesalat. Es können nicht nur Salate sein, sondern auch erste und zweite Gänge. Aus der Pflanze lassen sich kalte Snacks wie Kornette und Brötchen herstellen.
Vorteile von Frise Salat
Neben der Tatsache, dass Salat beim Kochen sehr beliebt ist, enthält er eine große Menge an Nährstoffen und Vitaminen. Der Salat enthält Ascorbinsäure-Xylot, Retinolacetat, Vitamin B2, Vitamin PP, Eisen, Kalium, Phosphor und andere Spurenelemente. Bei der Photosynthese produziert Frise Salat eine Substanz namens Intibin, die die Verdauung anregt und den Appetit verbessert.
