Rötliche Bagels, die nach diesem Rezept zubereitet werden, haben einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie sind gut mit Milch zu verwenden, aber auch lecker zu Kaffee oder Tee. Jetzt, während der Fastenzeit, können Fastende Butter durch Pflanzenöl ersetzen und Bagels mit Teeblättern einfetten. Der Bagelteig wird in einem Brotbackautomaten zubereitet.
Es ist notwendig
- - 2 Gläser Wasser
- - ein Esslöffel Salz
- - ein Teelöffel Zucker
- - 2 Teelöffel Hefe - trocken
- - 80 g Butter
- - 5 Gläser Mehl
- - 30 g Sesamkörner
- - 30 g Mohn
- - 30 ml Milch
Anleitung
Schritt 1
Beladen Sie den Brotbackautomaten mit Wasser, Zucker, Salz, Öl, Hefe, Mehl. In anderthalb Stunden haben Sie einen Teig. Es sollte sein Volumen verdoppeln.
Schritt 2
Den Teig auf eine vorhandene Arbeitsfläche legen. Mit den Händen leicht durchkneten. Wenn der Teig an den Händen klebt, etwas Mehl hinzufügen.
Schritt 3
Teilen Sie den fertigen Teig in kleine Teile, formen Sie aus jedem eine Kugel - etwa 30 davon werden herausfallen. Rollen Sie jede Kugel zu einem Streifen, verbinden Sie die Kanten. An einem warmen Ort eine halbe Stunde stehen lassen.
Schritt 4
Dann jeden Ring in kochendes Wasser tauchen und auf jeder Seite 20 Sekunden kochen. Entfernen Sie die Ringe mit einem Schaumlöffel. Legen Sie sie sofort auf ein Backblech.
Schritt 5
Jeden Ring mit Milch schmieren, mit Sesam oder Mohn bestreuen. Bei 200 Grad 20 Minuten backen - bis sie goldbraun sind.
