Perlgerste ist seit der Antike für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Aminosäuren bekannt. Eine Fundgrube an Eisen, Kalzium, Kupfer, Zink, Mangan und Kalium. Früher wurde Graupen ohne viel Servieren auf den Tisch gebracht, aber jetzt hat sich alles verändert und ist viel interessanter und schmackhafter geworden.
Es ist notwendig
- - 6 Gläser Wasser
- - 500 g Garnelen
- - 1 EL. l - Olivenöl
- - 240 g Champignons
- - 1/2 Tasse Zwiebeln
- - 2 Knoblauchzehen
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
- - 300 g Graupen
- - 1/2 Glas Wein
- - 3 Gläser Brühe
- - 1/2 Tasse Hartkäse
- - 2 EL. l. Zitronensaft
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Garnelen in einem kleinen, aber tiefen Topf kochen und 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis das Wasser rot wird. Dann das Wasser abgießen und die Garnelen mit frischem, kaltem Wasser bedecken. Legen Sie die Garnelen nach ein paar Minuten auf eine Platte.
Schritt 2
Knoblauch und Zwiebel in klarem Wasser waschen, dann fein hacken. Die Champignons in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, erhitzen Sie Olivenöl darin, fügen Sie Knoblauch, Zwiebeln, Pilze, Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken. 5 Minuten braten. Die resultierende Masse in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, um das Gemüse warm zu halten.
Schritt 4
Graupen in einen Topf geben und 1 - 2 Minuten braten. Mit Wein und Salz abschmecken. 5 bis 7 Minuten kochen. Dann die Brühe in einem kleinen Strahl dazugießen und gut vermischen, bis die Flüssigkeit bis zum Ende verdampft ist.
Schritt 5
Garnelen, Pilzmasse, Käse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Dieses Gericht sollte kalt serviert werden.