Dieser Kuchen wird dank des Vanillepuddings sehr zart und die Erdbeeren verleihen ihm noch mehr Geschmack.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 1 Glas Mehl
- - 100 g Butter
- - eine Prise Salz
- - eine Prise Zucker
- - 2 EL. kaltes Wasser
- Für die Creme:
- - 3 Eigelb
- - 60 g Zucker
- - ½ Tasse Mehl
- - 1 Glas Milch
- - 50 g Butter
- - 1 Teelöffel Vanille
- - 1 Tafel weiße Schokolade
- Zum Dekorieren des Kuchens:
- - 500 g Erdbeeren
- - 1 Beutel Kuchengelee
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Dazu Mehl, Zucker, Salz und gewürfelte Butter in einen Mixer geben. Alles glatt mahlen. Gießen Sie kaltes Wasser hinein und kneten Sie den Teig sehr schnell. Langes Kneten wird nicht empfohlen, da sonst die Butter schmilzt und der Teig zäh wird.
Schritt 2
Als nächstes machen wir eine Kugel aus dem Teig, wickeln sie in Plastikfolie und legen sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Schritt 3
Zu diesem Zeitpunkt Mehl in die Schüssel geben und erneut schlagen. Wir kochen die Milch und gießen sie dann in einem dünnen Strahl in die Eimischung, ohne aufzuhören zu schlagen. Die ganze Mischung in eine Schöpfkelle geben und anzünden. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis die Mischung dick wird.
Schritt 4
Danach die Schöpfkelle vom Feuer nehmen. Dort Butterwürfel, Vanille und geriebene weiße Schokolade hinzugeben, alles vermischen. Die Tasse mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Wir nehmen den abgekühlten Teig aus der Folie und rollen ihn auf eine Dicke von 4-5 mm aus. Dann legen wir es in das Formular ein. Eine Folie auf die Teigoberfläche legen.
Schritt 6
Wir backen den Teig in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen 10 Minuten lang.
Schritt 7
Wir nehmen es aus dem Ofen, entfernen die Folie, durchstechen den Boden mit einer Gabel. Die Form wieder in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten backen.
Schritt 8
Jede Erdbeere in Stücke schneiden.
Schritt 9
Den Pudding in den abgekühlten Boden geben und über die Oberfläche streichen.
