Das Neujahrsfest hat viele gastronomische Traditionen: Champagner, Olivier, Quallen und natürlich Krabbensalat. Im Laufe der Jahrzehnte sind diese Gerichte langweilig geworden, vertraut geworden und praktisch zur Routine geworden. Zumindest verursachen sie kein ausgeprägtes Urlaubsgefühl mehr. Sie können ein exotisches Rezept finden, das Sie mit seiner Neuheit definitiv begeistern wird; aber nicht jeder kann sich einen solchen luxus leisten. Wer ein originelles Gericht kochen und nicht zu viel Geld für Essen ausgeben möchte, dem hilft ein Blätterteigsalat mit Krabbenfleisch und Käse. Und es sieht beeindruckend aus.
Es ist notwendig
- - 5 Eier;
- - 200 g Krabbenstäbchen;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - 1 großer roter Apfel;
- - 150-200 g Käse;
- - eine Viertelpackung Butter;
- - Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Die Eier hart kochen, schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen. Schneiden Sie das Weiß in kleine Stücke und geben Sie es in einen separaten Behälter. Das Eigelb in zwei gleiche Teile teilen: das erste mit Mayonnaise zu einer dicken Sauce mahlen und das zweite zu feinem Staub zerdrücken. Legen Sie beide "Blanks" in separate Behälter: Sie werden ganz am Ende benötigt.
Schritt 2
Dann müssen Sie den Rest der Produkte schneiden: Krabbenfleisch - in dünne Späne; zwiebeln - in kleinen Würfeln, nicht mehr als 2-3 mm; reibe den Apfel. und der Käse sollte fein oder mittelgroß sein (Sie sollten dünne, lange Fasern erhalten).
Schritt 3
Jetzt können Sie beginnen, ein Meisterwerk für das neue Jahr zu kreieren. Der Salat muss auf einem flachen Teller ausgebreitet und zu einem Kuchen geformt werden. Zu Beginn Eiweiß, Zwiebeln, Salz und Mayonnaise unterrühren. Legen Sie sie in der ersten Schicht aus.
Schritt 4
Die zweite Schicht ist Krabbenfleisch. Mit etwas Mayonnaise vermischen, damit die Stücke ihre Form behalten, und mit dieser Masse aus Eiweiß und Zwiebeln bedecken.
Schritt 5
Als nächstes ist der Apfel an der Reihe. Es ist besser, es direkt auf die Schüssel zu reiben, um keine Zeit mit dem Nivellieren der Schicht zu verschwenden. 3-4 mm Apfelspäne einfüllen und etwas zerdrücken, damit sich die Fruchtstücke nicht aufblähen. Und mit Mayonnaise toppen.
Schritt 6
Alles mit dünnen Butterschichten bedecken. Achtung: Es sollte nicht viel davon sein, sonst wird das Leckerli zu fettig. Der Einfachheit halber können Sie das Öl für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen und dann einfach über den Salat reiben.
Schritt 7
Der nächste Schritt ist Käse. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe und legen Sie es auf den "Kuchen". Die Dicke dieser Schicht sollte 2-3 mm betragen. Mit Mayonnaise toppen.
Schritt 8
Alles mit geriebenem Eigelb bestreuen, Oberseite und Seiten des "Kuchens" mit Mayonnaise bestreichen und mit feinen Käsespänen bestreuen. Der exklusive Neujahrssalat ist fertig.
