Ab den ersten Sommertagen beginnt die lang ersehnte Erdbeersaison. Dies ist die beste Zeit, um köstliche Erdbeerdesserts nach Herzenslust zu genießen. Die meisten von ihnen kochen sehr schnell und benötigen nur ein Minimum an vertrauten Zutaten.
Die gesundheitlichen Vorteile von Erdbeeren sind unbestreitbar. Diese köstliche Beere enthält
- Kalium;
- Phosphor;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Natrium;
- Eisen;
- Zink;
- Mangan;
- Vitamine A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Darüber hinaus sind frische Erdbeeren auch reich an verschiedenen organischen Säuren, von denen sich viele auf den gesamten Körper äußerst positiv auswirken. Richtig zubereitete frische Erdbeerdesserts sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich.
Erdbeerdessert mit Hüttenkäse, Minze und Sahne
Ein sehr leichtes und leckeres Erdbeerdessert für 4 Portionen. Der Kochvorgang dauert nicht länger als 15 Minuten.
Zutaten:
- erdbeeren - 500 g;
- gehackte Kekskekse - 200 g;
- Sahne - 100 g;
- Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9% - 200 g;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. der Löffel;
- 5-6 Minzeblätter zur Dekoration.
Koch Anleitung:
- Waschen Sie die gewaschenen und geschälten Erdbeeren durch ein Sieb und mischen Sie sie gründlich mit Puderzucker.
- In einer tiefen Schüssel den Hüttenkäse mit Zucker und Sahne glatt rühren. Bitte beachten Sie, dass es besser ist, Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25 % einzunehmen.
- Die mit einem Mixer zerkleinerten Kekskekse, Hüttenkäse-Sahne und Erdbeer-Mischung vorsichtig in Schichten in kleine Dessertschalen legen. Das fertige Dessert mit halbierten Erdbeeren und Minzblättern garnieren.
- Dieses köstliche Erdbeerdessert mit Sahne und Hüttenkäse wird am besten gekühlt serviert. Stellen Sie es dazu nach dem Kochen für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
Wenn Sie Ihre Figur sorgfältig überwachen und Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, können Sie zusammen mit zerkleinerten Kekskeksen viel weniger kalorienreiche gemahlene Roggencracker verwenden.
Frische Erdbeermousse mit Joghurt
Im Durchschnitt dauert die Zubereitung einer Erdbeermousse etwa 30 Minuten, aber vor dem Servieren muss das Dessert mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Das zarteste Beerendessert ist für 4 Portionen ausgelegt.
Zum Kochen benötigen Sie:
- 300 g frische oder gefrorene Erdbeeren;
- 250 ml Naturjoghurt mit Vanille;
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 12 g Gelatine;
- 200 g Sahne;
- 80g Zucker.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Füllen Sie die Gelatine mit kaltem Wasser für 15-20 Minuten.
- Frische Erdbeeren sortieren und gründlich abspülen, alle Stiele und Blätter entfernen. Wenn Sie frische gefrorene Beeren verwenden, geben Sie diesen zuerst die Möglichkeit, etwas aufzutauen.
- Während die Gelatine quillt, die gewaschenen Beeren mit einem Mixer mahlen und mit Zitronensaft, Zucker und Vanillejoghurt vorsichtig mischen.
- Unter leichtem Rühren die Gelatine leicht erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die gequollene Gelatine durch ein Sieb passieren und vorsichtig mit der Beerenmasse vermischen.
- Decken Sie die resultierende Mischung mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 10-15 Minuten in den Kühlschrank. Bitte beachten Sie, dass die Erdbeermasse etwas eindicken, aber nicht vollständig einfrieren sollte.
- Die Schlagsahne vorsichtig auf die leicht gehärtete Beerenmasse geben und mit einem Teigspatel von unten nach oben vorsichtig umrühren. Versuchen Sie, die Sahne mit der Erdbeer-Joghurt-Mischung möglichst schonend zu verrühren. Je sorgfältiger Sie vorgehen, desto weicher und luftiger wird das fertige Mousse.
- Die entstandene Masse auf Desserttellern verteilen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen (auf Wunsch über Nacht stehen lassen). Vor dem Servieren mit großen Erdbeerspalten oder Minzzweigen schön dekorieren.
Erdbeermousse mit Joghurt gehört zu kalorienarmen Desserts, daher ist dieses Rezept auch für diejenigen perfekt, die ihre Figur sorgfältig überwachen und versuchen, sich sowohl in Süßem als auch in Fett so weit wie möglich zu beschränken. Eine große Menge Beeren und Naturjoghurt wird nur Ihrer Figur und Ihrer Gesundheit zugute kommen.
Englisches Dessert aus Erdbeeren "Eaton Mess"
Das in Großbritannien weit verbreitete Erdbeerdessert basiert auf Eiweiß. Das einfachste Rezept enthält nur 4 Zutaten:
- erdbeeren - 600 g;
- Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30% - 450 ml;
- fertige Baiser mittlerer Größe - 8 Stück;
- Puderzucker oder Vanillezucker - 20 g.
Koch Anleitung:
- Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Schneiden Sie die Beeren in große Spalten.
- Die vorgekühlte Sahne mit einem Mixer zu einem luftigen, dichten Schaum schlagen. Versuchen Sie, die Sahne zunächst langsam zu schlagen, und erhöhen Sie die Rührgeschwindigkeit allmählich von minimal auf mittel. Der Schlagvorgang sollte nicht länger als 5-7 Minuten dauern. Wenn Sie die Sahne süßen möchten, geben Sie unter Rühren etwas Puderzucker oder Vanillezucker hinzu. Um ein Verklumpen zu vermeiden, das Puder oder den Zucker nach und nach zur Sahne geben.
- Das Baiser mit den Händen in kleine Stücke zerdrücken und vorsichtig mit der Schlagsahne vermischen. Nehmen Sie schöne Gläser und legen Sie Schlagsahne und Baiser und geschnittene Erdbeeren in Schichten aus. Die oberste Schicht kann mit einer halbierten Erdbeere und einem Minzblatt dekoriert werden. Dessert ist servierfertig! Guten Appetit!
Das Rezept für dieses leckere Erdbeerdessert hat viele verschiedene Variationen. So lässt sich beispielsweise ein von vielen geliebtes Dessert noch festlicher gestalten, indem man in kleine Scheiben geschnittene Erdbeeren mit einem oder zwei Esslöffeln Likör bestreut.
