Quarkauflauf ist das zarteste, aromatischste und köstlichste Dessert, das in fast jeder Familie zubereitet wird. Es wird auf jeden Fall sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen. Beachten Sie, dass Sie einem solchen Auflauf auch Ihre frischen Lieblingsbeeren hinzufügen können.
Zutaten für den Auflauf:
- 0,8 kg Hüttenkäse (Sie können 5% kaufen);
- 5 Eier;
- 30 g Maisstärke;
- ½ Glas Kondensmilch;
- 150 g) Zucker;
- 150 g Sauerrahm (20% Fett);
- 1, 5 TL Backpulver für Teig;
- ½ TL Sprudel.
Zutaten für die Soße:
- 200 g Naturjoghurt;
- Kondensmilch;
- Kirsche.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt ist die Zubereitung der Soße. Gießen Sie dazu Joghurt in einen beliebigen Behälter, fügen Sie Kondensmilch und frische Kirschen hinzu, die zuvor gewaschen und entkernt wurden. Alles mischen und beiseite stellen.
- Den Hüttenkäse mit einem Mixer glatt rühren, damit er luftig und fluffig wird.
- Sauerrahm und Kondensmilch zum zerkleinerten Hüttenkäse geben, alles wieder glatt rühren.
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb in die Quarkmasse geben und mit einem Holzspatel vorsichtig vermischen.
- Maisstärke, Backpulver und Natron durch ein Sieb sieben, zur Quarkmasse geben und ebenfalls unterrühren.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer oder Schneebesen, bis es fest ist. Dann Zucker in kleinen Portionen zum Proteinschaum geben, ohne aufhören alles mit einem Mixer zu schlagen. Das Endergebnis sollte ein starker und glänzender Schaum sein.
- Mischen Sie also den weißen Schaum vorsichtig mit einem Holzspatel in die Quarkmasse.
- Fetten Sie die Multicooker-Schüssel zunächst großzügig mit Öl ein und bestreuen Sie sie dann mit Mehl. Gießen Sie überschüssiges Mehl.
- Den Quarkteig vorsichtig in die Multicooker-Schüssel geben. Die Schüssel dreimal im Uhrzeigersinn drehen und mit einem Deckel abdecken.
- Backen Sie den Inhalt des Multikochers 1 Stunde lang im Modus "Backen". Beachten Sie, dass der Deckel des Multicookers nach dem Backen noch mindestens eine halbe Stunde nicht geöffnet werden sollte.
- Nach dieser Zeit den Kuchen aus der Schüssel auf eine Schüssel stürzen, abkühlen lassen, in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten, unbedingt viel Soße einfüllen.
