Die Herstellung von Pasteten mit Kartoffel- und Pilzfüllung ist nicht so schwierig, sowohl ein erfahrener Koch als auch ein Anfänger können dies tun. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie keine teuren Produkte, aber gleichzeitig wird es unglaublich lecker und appetitlich.
Es ist notwendig
- • Weizenmehl – wie viel braucht der Teig;
- • 1 Glas Wasser (warm);
- • 220 g frische Champignons (am besten geeignet sind Waldpilze);
- • 1 Packung Trockenhefe in Granulatform;
- • 200 g Kartoffelknollen;
- • 1 Kopf einer mittelgroßen Zwiebel;
- • Pflanzenfett;
- • gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie 1 Tasse sauberes Wasser in eine tiefe Tasse, die leicht warm (nicht heiß) sein sollte. Etwas Kristallzucker darin auflösen und dann Trockenhefe dazugeben. Danach müssen Sie die erforderliche Menge Salz und vorgesiebtes Weizenmehl in das Wasser gießen.
Schritt 2
Den Teig gründlich durchkneten. Es sollte nicht flüssig und elastisch sein. Den fertigen Teig zu einem Klumpen rollen und an einen ausreichend warmen Ort stellen. Unbedingt mit einem Tuch abdecken.
Schritt 3
Pilze müssen von Schmutz befreit und gründlich (am besten unter fließendem Wasser) abgespült werden. Dann werden sie in mittelgroße Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben, in den dann die erforderliche Menge Wasser gegossen wird. Kochen Sie die Pilze, bis sie gar sind, und lassen Sie dann das Wasser ab.
Schritt 4
Die Schalen müssen von der Zwiebel entfernt, gründlich gewaschen und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel geschnitten werden. Danach müssen sie in eine vorgeheizte Pfanne gegossen werden. Gekochte Pilze sollten auch dorthin transferiert werden. Fügen Sie die erforderliche Menge schwarzen Pfeffer und Salz hinzu.
Schritt 5
Die Kartoffeln von der Schale befreien, gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen Topf mit Wasser. Kartoffeln kochen bis sie gar sind und abtropfen lassen. Dann pürieren Sie es, indem Sie ein Püree herstellen.
Schritt 6
Die vorbereitete Zwiebel mit Pilzen in das fertige Kartoffelpüree geben.
Schritt 7
Alles gründlich mischen. Den Teig in etwa gleich große Stücke teilen, jedes Stück in gesiebtem Mehl einweichen und ausrollen. Idealerweise sollten Sie einen Kreis haben. Die benötigte Menge Füllung in die Mitte geben und die Ränder zusammendrücken.
Schritt 8
Fertige Pasteten sollten in einer heißen Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl gebraten werden. Nachdem eine Seite gebräunt ist, drehen Sie den Kuchen um. Legen Sie die fertigen Pasteten auf ein Handtuch und bedecken Sie sie mit der zweiten, um sie weicher und zarter zu machen.
