Im Winter fehlt es an Sonne und lebendigen Eindrücken. Und Schokolade und andere Süßigkeiten sind dafür bekannt, das Glückshormon zu produzieren. Um den grauen Alltag irgendwie aufzuhellen, kaufen die Leute diverse Leckereien auf. Ist es nicht einfacher, mit eigenen Händen ein Dessert zuzubereiten? Luftige Puddingringe, die förmlich im Mund zergehen, sind eine hervorragende Ergänzung zu aromatischem, wärmendem Tee.
Es ist notwendig
- - 250 ml Wasser
- - 400 g Mehl
- - 200 g Butter
- - 10 Eier
- - 100 g Mandeln
- - 100 g Puderzucker
- - 100 g Zucker
- - eine Prise Salz
- - Spritzbeutel
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf, fügen Sie Butter, Mehl, Zucker und Salz hinzu, die in einer Pfanne geschmolzen sind. Schalten Sie auf mittlere Hitze und rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel 2-4 Minuten lang um, bis die Mischung gelb wird. Wenn die Masse leicht hinter den Rändern der Pfanne zurückbleibt, vom Herd nehmen und leicht abkühlen.
Schritt 2
Fügen Sie während des Reibens ein Ei zum Teig hinzu und passen Sie die Dicke des Teigs an. Normalerweise reichen 6 Eier, aber mehr ist möglich. Zum Schluss kann man auf Wunsch noch ein Backpulver hinzufügen, aber auch ohne geht der Brandteig gut auf. In Bezug auf die Dichte sollte der Teig dicker und fettiger hausgemachter Sauerrahm ähneln.
Schritt 3
Die vorbereitete und abgekühlte Masse in einen Spritzbeutel geben und in kreisenden Bewegungen im Uhrzeigersinn ausdrücken, auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech in Form von ovalen Ringen 10x6 cm legen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Backofen bei 230-250 Grad 18-20 Minuten backen. Wenn die Ringe angehoben und braun sind, aus dem Ofen nehmen und mit geriebenen Mandeln und Puderzucker bestreuen.
