Dieses Rezept ist eine Improvisation auf dem klassischen Zebrakuchen mit dem Unterschied, dass wir dem Teig Orangensaft hinzufügen! Fans einer Kombination aus Zitrusfrüchten und Schokolade müssen backen!
Es ist notwendig
- Teig:
- Eier - 4 Stk.;
- Pflanzenöl - 85 g;
- Orangensaft - 150 g;
- Schale einer Orange;
- Zucker - 180 g;
- Selbstaufgehendes Mehl - 260 g;
- Vanillezucker - 1 Beutel;
- Kakaopulver - 40 g.
- Sahne:
- Weizenmehl - 20 g;
- Orangensaft - 50 ml;
- Schale einer Orange;
- Zucker - 75 g;
- Eigelb - 2 Stk.;
- Fettcreme - 250 ml.
Anleitung
Schritt 1
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
Schritt 2
Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad auf und bereiten Sie eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm vor, nachdem Sie sie zuvor mit Butter gefettet haben.
Schritt 3
Mehl in eine Schüssel sieben, Vanille und normalen Zucker, Orangenschale hinzufügen. Rühren.
Schritt 4
Eigelb, Pflanzenöl und Orangensaft zu der Mischung der trockenen Zutaten geben.
Schritt 5
Das Eiweiß schaumig schlagen und portionsweise vorsichtig in den Teig geben.
Schritt 6
Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Fügen Sie Kakaopulver zu einem von ihnen hinzu.
Schritt 7
Gießen Sie abwechselnd 2 Esslöffel dunklen und hellen Teig in die Form, um ein "marmoriertes" Muster zu erhalten.
Schritt 8
In den vorgeheizten Backofen schieben und etwa 45 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher.
Schritt 9
Für die Sahne das Eigelb mit Zucker, Mehl, Saft und Schale in einem kleinen Topf vermischen.
Schritt 10
Alle Zutaten gründlich vermischen und in ein Wasserbad stellen. Dick kochen, dann beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 11
Die abgekühlte Sahne verquirlen und mit der Orangencreme glatt rühren.
Schritt 12
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, halbieren und mit Sahne bestreichen.
