Knödel sind ein von vielen geliebtes Fleisch- und Teiggericht. Oft bereiten Hausfrauen für die Neujahrsfeiertage viel von dieser Delikatesse zu. Zustimmen, es ist sehr praktisch - die Gäste kamen, nahmen die Knödel aus dem Gefrierschrank, kochten sie - und der Leckerbissen ist fertig. Auch heute, wenn Halbfabrikate im Laden gekauft werden können, ist dieses Gericht bei Junggesellen und Studenten sehr beliebt. Aber wenn man täglich Knödel isst, wird ihnen schnell langweilig. Ihr Geschmack kann jedoch variiert werden.
Tipps für Hausfrauen
Sie können den Geschmack von hausgemachten Knödeln auf verschiedene Weise variieren. Ändern Sie zum Beispiel leicht die Füllung. Machen Sie einen Teil der Hackfleischknödel und den anderen Teil des Hackfleischs. Sie können neben den üblichen Schweine- und Rinderknödeln auch Hühner-, Gänse- oder Entenfleisch nehmen. Versuchen Sie auch, mit Gewürzen zu experimentieren. Fügen Sie in einigen Knödeln nur Zwiebeln und Knoblauch hinzu, in anderen - Adjika und frische Kräuter. Die Füllung für Knödel wird übrigens nicht nur aus Fleisch hergestellt. Zusammen mit Hackfleisch können Sie Pilze, Gemüse und Obst in Teig einwickeln.
Es gibt ein weiteres sehr interessantes Rezept für Knödel - aus Fisch. Für den Teig 2 Tassen Mehl, 2 Eier, 1/3 Tasse eiskaltes kohlensäurehaltiges Mineralwasser und Salz nach Geschmack nehmen. Aus allem einen sehr zähen Teig kneten. Für die Füllung benötigen Sie eine große Zwiebel, Karotten, etwas Mehl und Pflanzenöl. Und auch etwa ein Kilogramm verschiedene Fische. Sie können zum Beispiel Lachs-, Thunfisch- und Seelachsfilets nehmen.
Entfernen Sie alle Gräten vom Fisch und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Legen Sie die verschiedenen Fischsorten in separate Schüsseln. Dann Lachs mit Safran, Thunfisch mit Zitronensaft, Fenchel und Knoblauch und Seelachs mit Dill würzen. Lassen Sie es fünf bis zehn Minuten ziehen. Fügen Sie etwas Salz und Fischgewürze hinzu. Und dann Knödel formen und zuerst eine Füllung in den Teig wickeln, dann die andere. Als Ergebnis erhalten Sie Knödel mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen. Kochen Sie sie vor dem Servieren wie gewohnt in Salzwasser.
Sie können unter anderem das Rezept für den Teig ändern. Kneten Sie es aus Roggen, Reis, Buchweizen oder Maismehl. Ändern Sie die Farbe des Teigs, indem Sie ihm natürliche Farbstoffe hinzufügen. Zum Beispiel werden gelbe Knödel durch Zugabe von etwas Kurkuma zum Teig, orange Knödel - Curry oder frisch gepresster Karottensaft, rote Knödel - Tomaten-, Himbeer- oder Rote-Bete-Saft erhalten.
Tipps für Singles
Sie können im Laden gekauften Teigtaschen einen neuen Geschmack verleihen. Essen Sie dieses Gericht jedes Mal mit verschiedenen Saucen. Heute mit Ketchup, morgen mit Sauerrahm, übermorgen eine Mischung aus Ketchup, Mayonnaise und Senf herstellen. Zu den gekochten Teigtaschen etwas Butter geben, pfeffern oder mit frischen Kräutern bestreuen.
Knödel können nicht nur gekocht werden. Sie können gebraten werden. Pflanzenöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Legen Sie die gefrorenen Knödel dort. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knödel bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten. Gießen Sie dann etwas Wasser ein, so dass es den Boden der Pfanne bedeckt und bedecken Sie es mit einem Deckel. Warten Sie, bis das Wasser verdampft und vom Herd genommen wird, geben Sie die Knödel in eine Schüssel und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce.
Du kannst auch Knödel mit Gemüse im Ofen backen. Eine große Zwiebel, Karotte und Paprika 5-7 Minuten in Pflanzenöl köcheln lassen. Mit Salz und Gewürzen abschmecken, ein paar Esslöffel Tomatenmark und frischen Kräutern. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Die Knödel kochen, in ein Sieb geben, damit das Wasser glasig ist. Und dann in eine Auflaufform legen. Alles mit Gemüsesauce übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Das Gericht in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.
Sie können unter anderem Suppe mit Knödeln kochen, sie in Tontöpfen zusammen mit Pilzen oder Gemüse in Sauerrahm kochen, Omeletts, Aufläufe und andere Gerichte zubereiten. Die Hauptsache ist ein wenig Fantasie, und die üblichen Knödel werden Sie und Ihre Gäste mit einem neuen Geschmack überraschen.
