Seelachs unter einer süßsauren Marinade schmeckt interessant und schön anzusehen. Und so kann es nicht nur zu einem ausgezeichneten Abendessen werden, sondern auch auf dem festlichen Tisch Platz nehmen.
Es ist notwendig
1 Kilogramm Seelachsfilet, 100 Gramm Mehl, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1 Paprika, 150 Gramm Tomatenmark, Pflanzenöl zum Braten, Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Seelachsfilet auftauen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Filetscheiben mit Salz, Pfeffer und Brot in Mehl würzen.
Schritt 3
Den Seelachs in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Karotten und Zwiebeln schälen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel und Paprika in große Würfel schneiden.
Schritt 5
Zwiebeln, Karotten und Paprika in Pflanzenöl weich braten.
Schritt 6
Tomatenmark, Salz und etwas Zucker zum Gemüse geben. Rühren und 2 Minuten braten. Ein Viertelglas Wasser hinzufügen und die Marinade abgedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Seelachs auf den Boden der Pfanne geben, mit Marinade bedecken und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 8
Stelle den Topf über Nacht in den Kühlschrank. Kalt oder warm servieren.
