Hähnchenbrust kann man nicht lange braten, sonst werden sie trocken und verlieren ihre Saftigkeit. Daher ist es ratsam, die Hähnchenbrust bei der Zubereitung von Speisen sehr dünn zu schneiden, damit sie sehr schnell gart. Sehr leckeres und saftiges Hühnchen wird mit Pilzen und Käse.
Es ist notwendig
- - 3 Hähnchenbrust;
- - 400 g Champignons;
- - 120 g Hartkäse;
- - 120 ml Hühnerbrühe;
- - 40 g Mehl;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 3 Teelöffel Maisstärke;
- - schwarzer Pfeffer, Salz, Thymian, Balsamico-Essig.
Anleitung
Schritt 1
Die Hähnchenbrust waschen und mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren. Sie müssen knochenlose Brüste nehmen.
Schritt 2
Bereiten Sie frische Champignons zu - schälen Sie sie, spülen Sie sie ab, hacken Sie besonders große Champignons. Es ist besser, keine gefrorenen Pilze zu nehmen, da sie während des Bratens viel Flüssigkeit abgeben, deren Verdunstung lange dauert.
Schritt 3
Mehl mit schwarzem Pfeffer mischen, salzen. Tauchen Sie die Brüste von allen Seiten in diese Mischung. Braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl auf beiden Seiten fünf Minuten lang an, nicht mehr. Dann die Brüste auf einen Teller legen.
Schritt 4
Pilze in eine Pfanne geben, Brühe und Gewürze hinzufügen und sieben Minuten braten. Dann die Maisstärke hinzufügen und kochen, bis die meiste Feuchtigkeit verdampft ist und die Sauce eindickt. Gießen Sie die Soße in eine Schüssel.
Schritt 5
Die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben, mit der Sauce und dem geriebenen Hartkäse belegen. Zugedeckt weitere 5 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Heiß servieren.
