Buchweizen "Mutter" - sogenannter Buchweizenbrei, der seit dem 17. Jahrhundert in Russland Wurzeln geschlagen hat. Kein einziger Tisch in russischen Haushalten könnte auf Buchweizen verzichten. In vielen Ländern wird Buchweizen als türkisches oder heidnisches Getreide, schwarzer Reis, Hirsch oder schwarzer Weizen bezeichnet. Dieses aus Asien mitgebrachte Produkt wurde nicht nur im täglichen Gebrauch, sondern auch für medizinische Zwecke verwendet. Buchweizen wurde verwendet, um einen Zusammenbruch und eine Erkältung zu behandeln.
Der Brei war preiswert und erforderte nicht viel Arbeit zum Wachsen. Sie war außergewöhnlich in ihrem Geschmack, nachdem sie einen Sutra-Teller mit solchem Brei probiert hat, kann man sich den ganzen Tag voll und voller Energie fühlen. Buchweizen ist reich an Vitaminen und verschiedenen Mikroelementen, die für das menschliche Leben so wichtig sind. Buchweizenbrei wurde in Wasser gekocht, in Milch…. Honig, Kwas, Fett, Eier, Pflanzenöl hinzugefügt Also, wie man köstlichen, krümeligen gesunden Brei kocht?
Es ist unbedingt erforderlich, über die Zusammensetzung von Buchweizengrütze zu sagen. Es enthält pflanzliches Protein - 20%, 2, 6-4% Fette und 76% Kohlenhydrate. Und auch Vitamine: die ganze Gruppe B, C, P, PP, E. Mineralien: Eisen, Kupfer und Kobalt, Phosphor, Kalzium, Zink, Jod, Magnesium, Bor. Und auch Säuren:: Aminosäuren, Folsäure, Oxalsäure, Äpfelsäure, Zitronensäure und Maleinsäure.
Für Ihren kleinen schönen Topf Buchweizenbrei brauchen wir: ein Glas Buchweizen, zwei Gläser Wasser, Salz.
Wir spülen gut unter fließendem Wasser ab. Seien Sie nicht faul, lassen Sie das Wasser nicht 1-2 Mal ab, sondern mehr.
Gießen Sie ein Glas Buchweizen in einen Topf und füllen Sie ihn mit zwei Gläsern Wasser. Salz. Wir haben ein großes Feuer gemacht. Und wir beobachten regelmäßig den Siedeprozess.
Wir warten, bis das Wasser kocht (entfernen Sie regelmäßig den dunklen Schaum von der Oberfläche, um den gesamten Schmutz zu entfernen). Wir reduzieren die Hitze, schließen den Deckel. Buchweizenbrei wird etwa 15 Minuten kochen. Aber nur für den Fall, dass Sie den Kochvorgang kontrollieren, ist die Bereitschaft etwas früher möglich. Es hängt alles von den Gerichten ab, in denen das Produkt gekocht wird, und von der Qualität des Getreides.
Wenn der Brei fertig ist (Sie sehen die Bereitschaft nach dem Kochen von Wasser). Wichtig ist, dass das Wasser nicht komplett verkocht, sondern leicht feucht ist. Sonst wird der Brei zu trocken. Ein Stück Butter dazugeben (wenn möglich - selbstgemacht) und unter dem geschlossenen Deckel "schwitzen" lassen. Vergessen Sie nicht, einfach die Hitze unter der Pfanne auszuschalten, das Geschirr und die Küche werden trotzdem nützlich sein. Nach 10-15 Minuten ist der leckere Buchweizenbrei fertig. In Portionen teilen. Wenn Sie es als separates Gericht servieren, kann das Gericht mit Kräutern, Eiern und schön gehacktem Gemüse dekoriert werden.
