Benderiki mit Fleisch sieht aus wie einfache gefüllte Pfannkuchen, es gibt aber dennoch Unterschiede, zum Beispiel dass sie mit rohem Hackfleisch gekocht und nicht gebraten werden. Ich schlage vor, Sie kochen dieses interessante und sehr leckere Gericht.
Es ist notwendig
- - Mehl - 350 g;
- - Wasser oder Milch - 550 ml;
- - raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- - Salz - eine Prise;
- - Eier - 2 Stück;
- - Zucker - 2-3 Esslöffel;
- - Soda - 0,5 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- - Hähnchenfilet - 500 g;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - kaltes Wasser - 2 Esslöffel;
- - Sahne - 2 Esslöffel.
- Für Teig:
- - Milch - 100 ml;
- - Eier - 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine ziemlich tiefe Tasse und gießen Sie Milch oder Wasser hinein. Verwenden Sie am besten Ersteres. Dann rohe Hühnereier, Sonnenblumenöl, Kristallzucker und Salz an derselben Stelle hinzufügen. Die resultierende flüssige Mischung gründlich mit einem Schneebesen verquirlen.
Schritt 2
Fügen Sie dann Soda zusammen mit Mehl zu dieser flüssigen Mischung hinzu. Letzteres beim Mischen hinzufügen. Als Ergebnis erhalten Sie einen Teig. Wenn sich herausstellt, dass es zu dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu.
Schritt 3
Nachdem Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzt haben, kochen Sie Pfannkuchen aus dem resultierenden Teig darauf. Bitte beachten Sie, dass nur der erste Pfannkuchen in Öl gebraten werden muss, der Rest sollte in einer trockenen Pfanne gebacken werden.
Schritt 4
Nachdem Sie die resultierenden Pfannkuchen übereinander gestapelt haben, schneiden Sie sie genau in der Mitte durch.
Schritt 5
Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden, dann zusammen mit der Zwiebel hacken und durch einen Fleischwolf geben. Diese Mischung nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Dann dort Sahne und kaltes Wasser hinzufügen. Mischen Sie alles wie es soll.
Schritt 6
Nehmen Sie einen halben Pfannkuchen, geben Sie eine kleine Menge Fleischfüllung darauf und verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche. Dann eine Kante zur Mitte des Pfannkuchens falten, sodass die Fleischmasse drin ist. Machen Sie dasselbe für die zweite Kante. Wickeln Sie ein letztes Mal, so dass Sie ein Dreieck erhalten. Machen Sie den Rest der Bieger auf die gleiche Weise.
Schritt 7
Das Ei schlagen und mit der Milch vermischen. Tauchen Sie alle Benderiks in den entstandenen Teig und braten Sie sie dann in Sonnenblumenöl auf jeder Seite goldbraun.
Schritt 8
Das fertige Gericht zusammen mit Sauerrahm heiß servieren. Benderiki mit Fleisch sind fertig!
