Wurstauflauf ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das schnell zubereitet wird und sich hervorragend zum Verfeinern des Kartoffelpürees oder der Pasta von gestern eignet. Jeder kann mit der Zubereitung eines solchen Auflaufs zurechtkommen. Auch jemand, der wenig oder keine Erfahrung mit dem Stehen am Herd hat.
Würste gehören zu den günstigsten Fleisch-Halbfabrikaten. Sie sind preiswert, in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich, nicht zu fettig. Sie können zum Frühstück oder Grillen bei einem Picknick verwendet werden, oder Sie können ein herzhaftes Abendessen damit zubereiten. Zum Beispiel ein Auflauf. Es wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, jeder wird es ausnahmslos mögen und das Familienbudget schonen, denn Produkte für den Wurstauflauf müssen am einfachsten und günstigsten sein.
Auflauf mit Kartoffelpüree, Würstchen und Käse
Du hast noch viel Kartoffelpüree, hast aber keine Lust es zu heiß zu essen? Machen Sie einen einfachen Wurstauflauf. Haustiere werden Ihren Fund zu schätzen wissen! Das Gericht erweist sich als ziemlich kalorienreich und sehr sättigend.
Wir benötigen folgende Zutaten (für 4 Portionen):
- Kartoffelpüree - 500-600 g;
- würste - 5-6 Stk.;
- hartkäse - 150 g;
- Mayonnaise - 2 Esslöffel;
- saure Sahne - 2 Esslöffel;
- ei - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Salz, Gewürze (schwarzer Pfeffer, getrocknete Zwiebeln und Dill) - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Reinigen Sie die Würstchen von der ungenießbaren Folie, Sie brauchen sie nicht zu schneiden.
- In einer kleinen Schüssel das Ei, den fein gehackten Knoblauch, die saure Sahne und die Mayonnaise gründlich vermischen. Fügen Sie der Mischung Salz und Gewürze hinzu. Nochmals gut umrühren.
- Nimm ein kleines Backblech. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl. 1/3 des Kartoffelpürees auf den Boden legen, Schicht nivellieren.
- Die Würstchen auf das Kartoffelpüree legen, den Raum zwischen den Würsten mit dem restlichen Kartoffelpüree füllen. Das Püree sollte die Würste entweder ganz oder mindestens zur Hälfte bedecken.
- Gießen Sie die Mischung aus einer Schüssel über den zukünftigen Auflauf. Versuchen Sie, die Mischung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Schüssel zu verteilen.
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Den Ofen auf 170-180 Grad vorheizen, ein Backblech hineinlegen. Das Gericht etwa 30 Minuten backen.
- Fünf Minuten vor dem Garen geriebenen Käse auf den Auflauf streuen.
- Den Auflauf heiß servieren, direkt in der Schüssel, in der er gebacken wurde. Mit frischen, fein gehackten Kräutern (wie Zwiebeln oder Dill) bestreuen. Ergänzend zu diesem Gericht ist ein leichter Gurken-Tomaten-Salat perfekt.
Pasta- und Wurstauflauf
Pasta passt gut zu Würstchen - das weiß jeder! Und sie werden nicht nur in Form eines frittierten Gerichts, sondern auch in Form eines Auflaufs kombiniert. Der Wurst-Nudel-Auflauf ist ein großartiges Beispiel dafür, wie einfache Nudeln und normale Würstchen ein großartiges Abendessen ergeben können.
Wir benötigen folgende Zutaten (für 4 Portionen):
- Nudeln (Sie können sofort gekocht werden) - 400 g;
- würste - 5-6 Stk.;
- zwiebel - 1 Stück.;
- ei - 2 Stück;
- hartkäse - 150 g;
- saure Sahne - 2-3 EL;
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Zwiebel schälen und fein hacken. Teilen Sie die Würstchen in kleine, aber nicht zu dünne Kreise.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Zuerst die Würstchen auf einer Seite goldbraun braten. Dann die Zwiebel zu den Würstchen geben, weitere 5-7 Minuten anbraten.
- In einer separaten Tasse oder Schüssel Eier, Sauerrahm und Gewürzsalz vermischen.
- Nehmen Sie ein Gericht, in dem Sie Nudeln und Würste backen. Schmieren Sie es mit Öl. Die Hälfte der Nudeln auf einen Teller geben.
- Dann die Würstchen mit Zwiebeln in einer gleichmäßigen Schicht auf die Nudeln legen, mit dem Rest der Nudeln bedecken.
- Gießen Sie die Sauerrahm-Ei-Mischung über die Schüssel.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen, Auflauf 25-30 Minuten garen. 5 Minuten vor Garende geriebenen Käse auf den Auflauf streuen. Guten Appetit!
Reis-, Wurst- und Pilzauflauf
Kein gewöhnlicher Auflauf, aber sehr interessant und unglaublich lecker. Wenn Sie noch gekochten Reis übrig haben und nicht wissen, was Sie zum Mittag- oder Abendessen damit kochen sollen, achten Sie auf dieses Erfolgsrezept.
Wir benötigen folgende Zutaten (für 6 Portionen):
- reis (es ist besser, gedämpftes Langkorn zu nehmen) - 200 g (oder 400 g gekocht);
- würste - 300 g;
- gefrorene Champignons (Sie können saisonale Pilze nehmen) - 250 g;
- zwiebel - 1 Stück.;
- karotten - 1 stück.;
- ei - 2-3 Stk.;
- Pflanzenöl - 2-3 Esslöffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt-für-Schritt-Rezept:
- Reis in leicht gesalzenem Wasser kochen. Wenn Sie bereits gekochten Reis haben, überspringen Sie diesen Schritt.
- Zwiebeln und Karotten schälen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel fein hacken.
- Champignons waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Champignons darin braten, bis die Hauptflüssigkeit verdampft ist.
- Zwiebeln und Karotten zu den Champignons geben, weitere 5-7 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln eine goldene Farbe annehmen.
- Die Würstchen in kleine Scheiben schneiden.
- Kombinieren Sie Eier mit Salz und Gewürzen in einer separaten Schüssel.
- Verwenden Sie ein mittelgroßes Backblech. Mit Pflanzenöl schmieren oder mit Folie abdecken. Die Hälfte des Reis hineingeben. Dann sollte es eine Schicht Würstchen und eine Schicht Pilze mit Zwiebeln und Karotten geben. Die letzte Schicht ist die zweite Hälfte des Reis.
- Den Auflauf mit Eiern, Salz und Gewürzen belegen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht für 25-30 Minuten.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Rohkartoffel- und Wurstauflauf
Nudeln, Kartoffeln oder Reis von gestern sind nicht immer im Haus. Und wenn Sie wirklich einen Auflauf kochen möchten, können Sie ihn auch aus rohen Kartoffeln machen. Sie müssen nicht einmal Kartoffelpüree zubereiten, um zu beginnen. Der Geschmack eines rohen Kartoffelauflaufs unterscheidet sich geringfügig von dem eines Kartoffelpüree-Auflaufs, aber dies bringt Abwechslung in das tägliche Menü.
Wir benötigen folgende Zutaten (für 5 Portionen):
- mittelgroße Kartoffeln - 6-7 Stk.;
- alle Würste - 5-7 Stk.;
- Sahne (10%) - 70-80 ml;
- ei - 3 Stk.;
- hartkäse - 150-200 g;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
- Salz, Gewürze (schwarzer Pfeffer, getrocknete Kräuter) - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Kartoffeln abspülen, schälen, auf einer groben Reibe reiben.
- Schneiden Sie die Würstchen in Kreise.
- Kombinieren Sie Eier mit Sahne, Knoblauch, Salz und Gewürzen, die in einer Knoblauchpresse gepresst werden.
- Nehmen Sie ein Backblech, bedecken Sie es mit Folie. Versuchen Sie, etwas von der Folie über den Rändern des Backblechs zu halten. Schmieren Sie die Folie auf der Unterseite mit etwas Pflanzenöl.
- Eine Hälfte der Kartoffel auf den Boden legen. Dann die Würstchen in die zweite Schicht legen, die letzte Schicht ist der Rest der Kartoffeln.
- Zum Abschluss füllen Sie Ihr Gericht mit der Ei-Sahne-Mischung. Decken Sie den Auflauf mit der Folie ab, die an den Seiten des Backblechs herausragt, um ein Übertrocknen der Kartoffeln beim Kochen zu vermeiden.
- Im auf 180-190 Grad gut vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen.
- Dann die Folie entfernen, den gesamten geriebenen Käse auf die Form gießen, weitere 7-10 Minuten backen, bis sich oben eine schöne goldene Kruste bildet.
- Servieren Sie das fertige Gericht mit frischem Gemüsesalat und hausgemachten Gurken, bestreut mit Kräutern. Guten Appetit!
Zucchini-Auflauf mit Würstchen
Wenn Sie sich gesund ernähren, probieren Sie diesen Auflauf. Es ist leicht, aber lecker und einfach zuzubereiten.
Wir benötigen folgende Zutaten (für 4 Portionen):
- junge Zucchini - 1-2 Stk. (je nach Größe);
- irgendwelche Würste - 3-4 Stk.;
- tomaten - 2-3 Stk.;
- Knoblauch - 2-3 Nelken;
- Pflanzenöl - ein wenig;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Rezept:
- Die Zucchini schälen, in Kreise von nicht mehr als 4-5 mm Dicke schneiden.
- Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden.
- Die Würste sollten auch in Scheiben geschnitten werden.
- Den Knoblauch in einer Knoblauchpresse auspressen oder sehr fein hacken.
- Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie es leicht mit Pflanzenöl ein. Die Hälfte der Zucchini darauflegen, die Hälfte der Tomaten darauflegen. Dann etwas Salz und Pfeffer in das Gericht geben.
- Alle Würste auf die Zucchini und Tomaten legen. Und die restlichen Tomaten auf die Würste legen. Die letzte Schicht ist die zweite Hälfte der Zucchini.
- Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen, mit Knoblauch bestreuen.
- Im gut vorgeheizten Backofen bei 170-180 Grad etwa 30 Minuten backen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
