Dieses originelle und unkomplizierte Rezept eignet sich als warmes Fleischgericht, sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein alltägliches Menü. Rindergulasch mit Gemüse und Orange ist eine ungewöhnliche Kombination aus Zitrusfrüchten und Fleisch. Das Gericht hat einen würzigen Geschmack und während der Zubereitung wird das Aroma in der Küche einfach unglaublich. Wer die Kombination von Obst und Fleisch nicht mag, kann diese Zutat einfach aus dem Rezept streichen.
Es ist notwendig
- -700 g Rindfleisch (Tenderloin ist besser)
- -2 Stück Zwiebel
- -2-3 Knoblauchzehen
- -2 Karotten
- -4-5 Kartoffeln
- -1 orange
- -2 Stangen Sellerie
- -200-300 ml Brühe oder Wasser
- -3-4 Stück Pimenterbsen
- - Lorbeerblatt
- -Salz nach Geschmack
- - schwarzer Pfeffer oder Chili nach Geschmack
- -30 g Pflanzenöl
- -Grüne
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen und trocknen. Das Rindfleisch quer zur Faser in kleine Stücke schneiden. Auf beiden Seiten leicht schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Für mehr Saftigkeit können Sie mit einem Messer ein "Netz" herstellen.
Schritt 2
Das vorbereitete Fleisch in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Verwenden Sie zum Braten eine Schüssel mit dickem Boden.
Schritt 3
Zwiebeln, Karotten schälen und waschen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in Scheiben schneiden, Knoblauch und Selleriestangen fein hacken.
Schritt 4
Gehackte Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben, 2-3 Minuten braten, dann Karotten und Sellerie. Alles Gemüse und Fleisch weitere 2-3 Minuten anbraten.
Schritt 5
Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. In große Keile schneiden. Fügen Sie vorbereitete Kartoffeln zu Fleisch und Gemüse hinzu. Mit Brühe oder Wasser bedecken, damit die Flüssigkeit die Kartoffeln bedeckt. Mit Salz und Pfeffer würzen, Pfefferkörner, Chili und Lorbeerblätter hinzufügen.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Geschirr mit einem Deckel abdecken und für 1,5 Stunden in den Ofen stellen.
Schritt 7
Orange waschen, schälen und in Spalten schneiden. Schalten Sie den Ofen aus, fügen Sie die geschnittene Orange hinzu und lassen Sie das Gericht 20 Minuten im ausgeschalteten Ofen.
Zum Servieren das Gulasch mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
