Hühnerleber ist ein Amateurgericht. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis ihrer Vorbereitung. Lecker, zart, unglaublich saftig und vor allem die schnell gekochte Leber nach diesem Rezept wird von absolut jedem gemocht.
Es ist notwendig
- 500 Gramm Hühnerleber;
- 10 mittelgroße Kartoffeln;
- Sauerrahm;
- Zwiebel;
- Karotte;
- Senf.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten hacken und in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten können nach Belieben auf einer groben Reibe gerieben oder in Würfel geschnitten werden.
Schritt 2
Es ist wünschenswert, dass die Leber leicht gefroren ist, dann ist es einfacher, sie in saubere Würfel zu schneiden.
Schritt 3
Die gehackte Leber mit Gewürzen und etwas Senf abschmecken. Ein halber Teelöffel ist buchstäblich genug. Wenn Sie einen deutlich scharfen Senfgeschmack in Ihrem Gericht wünschen, können Sie etwas mehr hinzufügen oder mit schwarzem Pfeffer einen scharfen Akzent setzen.
Schritt 4
Fügen Sie dann drei Esslöffel fettarme saure Sahne hinzu. Alles gut vermischen und einweichen lassen. Während unsere Kartoffeln gebraten werden, reicht die Leber zum Marinieren völlig aus.
Schritt 5
Kartoffeln mit Gemüse müssen bei starker Hitze gebraten werden, bis eine Kruste entsteht. Seitdem, wenn wir die Leber dort hinzufügen, geht sie in den Schmormodus.
Schritt 6
Wenn auf den Kartoffeln eine goldene Kruste erscheint und dafür 20 Minuten ausreichen, können Sie die Leber hinzufügen. Alles gut mischen, Hitze reduzieren und weitere 30 Minuten unter geschlossenem Deckel garen.
Das Gericht wird heiß serviert. Frisches oder leicht gedünstetes Gemüse ergänzen die Geschmackskomposition auf sehr originelle Weise.
