In Wein gebackenes Hühnchen mit Zitrone wird sicherlich auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen. Die Vorbereitung zum Backen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. In dieser Hinsicht kann dieses Gericht nicht nur ein festliches Fest, sondern auch ein gewöhnliches Familienessen mit sich selbst schmücken.
Es ist notwendig
- - 1 Hühnerkadaver mit einem Gewicht von etwa 2 kg;
- - 1 kleine Karotte;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - 3-4 mittelgroße Zwiebeln;
- - 1 Zitrone;
- - 300 ml trockener Weißwein;
- - Salz, Pfeffer, Thymian nach Geschmack;
- - Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Den ganzen ausgenommenen Hühnerkadaver in Portionen schneiden. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Mit Papiertüchern trocknen. Karotten und Knoblauch schälen. Auch unter fließendem kaltem Wasser abspülen. In kleine Würfel schneiden, ca. 1 cm lang, die Hähnchenteile mit einem scharfen Messer einstechen, mit Karotten und Knoblauch füllen. Dies verleiht dem Fleisch während des Backens zusätzlichen Geschmack und Aroma. Die vorbereiteten Hähnchenteile in eine feuerfeste Schüssel geben. Die Form muss nicht mit Öl geschmiert werden.
Schritt 2
Schälen Sie die Zwiebeln. Zitrone und geschälte Zwiebeln unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden, die Zwiebel in 4-6 Teile, je nach Kopfgröße. Die gehackten Zutaten auf die Hähnchenstücke legen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian bestreuen. Gründlich mischen. Weißwein angießen.
Schritt 3
Das Hähnchen im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten bei 200 °C backen. Gießen Sie das Huhn von Zeit zu Zeit mit der Flüssigkeit, die sich in der Form gebildet hat.
Schritt 4
Servieren Sie das weingebackene Hähnchen heiß, bestreut mit frisch gehackter Petersilie. Dieses Gericht passt gut zu einer Beilage in Form von bröckeligem gekochtem Reis, Kartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse. Top mit einem frischen Gemüsesalat, gewürzt mit Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, getrocknetem Basilikum und Oregano. Falls gewünscht, auch einen mit Olivenöl beträufelten, sonnengetrockneten Tomatenstreusel verwenden.
