Buchweizenbrei ist eines der beliebtesten Cerealien auf jedem Tisch. Griechisch enthält Proteine, Fette, Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen. Gewichtsbeobachter lieben diesen Brei, weil er wenig Kohlenhydrate enthält und man ihn so viel essen kann, wie man möchte, ohne dass es besser wird. Wie wählt man den richtigen Buchweizen aus, damit der Brei besser schmeckt?
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie zunächst auf die Verpackung. Buchweizen wird normalerweise in Plastik- oder Papiertüten verkauft. Zellophan ist besser, denn wenn das Getreide in den Lagerhäusern des Ladens nicht richtig gelagert wird, kann Buchweizen in einer Papiertüte feucht werden.
Schritt 2
Auch auf der Verpackung schreiben sie in der Regel die Getreidesorte und die Produktions- und Lagerbedingungen. Achten Sie darauf.
Schritt 3
Jetzt müssen Sie die Getreideart selbst bewerten. Gut, wenn die Verpackung transparent ist. Besseres Getreide ist das, das leichter ist. Wenn der Buchweizen dunkel ist, wurde er einer Wärmebehandlung unterzogen und seine nützlichen Eigenschaften haben nachgelassen. Die Farbe eines guten Buchweizens sollte hellgold mit einer cremigen oder leicht grünlichen Tönung sein.
Schritt 4
Schauen Sie sich den Zustand der Buchweizenkerne an. Es ist wünschenswert, dass möglichst wenig Bruch- und Bruchkorn vorhanden ist. Wenn es viel davon gibt, dann handelt es sich um minderwertigen Buchweizen von geringer Qualität. Außerdem sollten sich keine Einstreu und Verunreinigungen in der Grütze befinden. Schütteln Sie die Packung und untersuchen Sie das Getreide sorgfältig auf Einstreu und Samen anderer Getreidesorten.
Schritt 5
Wenn Sie Buchweizen nach Gewicht kaufen, können Sie hier herausfinden, dass Buchweizen von guter Qualität nicht muffig, feucht und schimmelig riecht. Es wird wie Buchweizen riechen. Wenn Sie Fremdgerüche riechen, wurde es unsachgemäß gelagert oder ist abgelaufen. Es lohnt sich nicht, ein solches Produkt zu kaufen.
Schritt 6
Ausgestattet mit diesem Wissen und dem Kauf von Getreide, lagern Sie Ihren Buchweizen in einem eng anliegenden Keramik- oder Glasbehälter. Es ist ratsam, Buchweizen nicht lange zu lagern. Je länger es gelagert wird, desto mehr verliert es seine wohltuenden Eigenschaften und Substanzen.
Schritt 7
Wie man kocht, wie man würzt und wie man Buchweizenbrei serviert, bleibt dir überlassen. Wenn Kinder Buchweizenbrei nicht sehr mögen, können Sie daraus Buchweizenbällchen machen. Nehmen Sie 250 g Hüttenkäse, fügen Sie 1 Ei, etwas Zucker, Salz hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung. Buchweizen bis zur Hälfte kochen. Die Milch separat aufkochen, dort ein Stück Butter hinzufügen, den halbfertigen Buchweizen dazugeben und kochen, bis Sie Brei erhalten. Kühlen Sie den Brei ab, fügen Sie ein rohes Ei hinzu, 1-2 EL. Sahara. Rühren bis glatt. Machen Sie aus dieser Masse vorsichtig Kuchen, in die Mitte die zuvor zubereitete Quarkmasse. Die Ränder zusammendrücken und die Kugeln aufrollen. Die Kugeln dämpfen. Sie können mit Sauerrahm serviert werden. Guten Appetit!
