Tomatennudelsuppe mit Linsenfrikadellen wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Es ist nicht schwer, es zu kochen, Hauptsache, die Linsen rechtzeitig einweichen!
Es ist notwendig
- Karotten - 1 Stück
- Kürbis - 150 gr
- Kohl - 100 gr
- Spaghetti - 70 gr
- Tomatenmark - 3 Esslöffel
- Linsen - 1 EL.
- Reis - 100 ml
- Gewürze: Asafoetida, Hopfen-Suneli, schwarzer Pfeffer, Koriander
- Salz
Anleitung
Schritt 1
Ein Glas Linsen 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Wasser sollte viermal so groß sein wie die Linsen, da es stark aufquillt. Nach dieser Zeit die Linsen in gereinigtem Wasser abspülen und mit einem Mixer mit etwas Wasser schlagen.
Schritt 2
Kochen Sie den Reis, dies kann auch im Voraus erfolgen. Messen Sie den Reis mit einem Glas ab. Für 100 ml Reis 200 ml Wasser in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, am Ende Salz hinzuzufügen!
Schritt 3
Gekühlten Reis, Salz, Gewürze zu den gehackten Linsen geben: Asafoetida, schwarzer Pfeffer, Suneli-Hopfen. Lassen Sie es mehr Hopfen-Suneli geben als andere Gewürze, dies ist das Hauptgewürz. Hackfleisch umrühren und 40 Minuten kalt stellen.
Schritt 4
Alles Gemüse waschen und schälen. Karotten und Kürbis in kleine Würfel schneiden oder reiben. Kohl fein hacken. Das gehackte Gemüse in einen Topf mit gereinigtem Wasser geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Während das Gemüse kocht, die Frikadellen anbraten. Das Hackfleisch zu Kugeln von ca. 4 cm Durchmesser rollen und in viel heißem Pflanzenöl anbraten. Die fertigen Frikadellen auf einen separaten Teller legen.
Schritt 6
Am Ende der Suppe 4 Esslöffel Tomatenmark, etwas Koriander hinzufügen und die Suppe salzen. Legen Sie die Fleischbällchen vor dem Servieren in die Suppe, damit sie nicht anschwellen und knusprig werden. Sie können der Suppe frische Kräuter und kaltgepresstes Pflanzenöl hinzufügen.
