Ostern ist ein Gericht, das jährlich am Tag des hellen Osterfestes fast jeden festlichen Tisch schmückt. Es ist üblich, dieses süße Dessert in speziellen kegelförmigen Formen zuzubereiten, aber es ist durchaus möglich, dieses Gericht ohne Pasochny mit improvisierten Gegenständen zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - 1 kg krümeliger Hüttenkäse;
- - 9 Eier;
- - 250 g Butter;
- - 1 große Zitrone;
- - 200 ml fette saure Sahne;
- - 200 ml Sahne;
- - 200 g Puderzucker;
- - je 50 g Mandeln und Rosinen;
- - kegelförmige Reibe;
- - Gaze.
Anleitung
Schritt 1
Sie können eine Pasochna in vielen Geschäften und Kirchenläden kaufen, aber wenn Sie es aus irgendeinem Grund immer noch nicht geschafft haben, dieses Utensil zu kaufen, seien Sie nicht verärgert. Schließlich kann man Ostern auch ohne besondere Form kochen.
Quark durch ein feines Sieb reiben, Butter mit Puderzucker aufschlagen. Butter mit Hüttenkäse mischen und anzünden. Die Masse bei schwacher Hitze auf 80-90 Grad bringen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 2
Alle Eier nacheinander in den heißen Quark geben und gut durchkneten. Dies muss schnell geschehen, damit die Masse keine Zeit zum Abkühlen hat.
Damit der Hüttenkäse nicht schnell abkühlt, sollte er in einem Topf mit dickem Boden auf den Herd gestellt werden. Während des Garvorgangs kühlt er langsam ab, wodurch verhindert wird, dass die Quarkmasse innerhalb von fünf Minuten nach dem Entfernen vom Herd kalt wird.
Schritt 3
Zitrone waschen und halbieren. Von einer Hälfte die Schale entfernen und den Saft auspressen. Die andere Hälfte in dünne, schöne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Sahne, Sauerrahm, gewaschene Rosinen, gehackte Mandeln, Schale, Zitronensaft in die bereits abgekühlte Masse geben und gründlich mischen. Sie sollten am Ende eine flüssige Substanz haben, aber lassen Sie sich davon nicht einschüchtern.
Schritt 5
Nehmen Sie eine konische Edelstahlreibe, entfernen Sie ggf. den Griff und legen Sie sie mit der schmalen Seite nach unten in einen hohen Topf. Bedecke die gesamte Innenseite der Reibe mit einem Stück Käsetuch und ziehe die Enden des Käsetuchs heraus.
Legen Sie die Quarkmasse in eine hausgemachte "Pasochny", legen Sie die Enden der Gaze zusammen und legen Sie sie so, dass die Masse nicht von oben herausfließt. Setzen Sie Unterdrückung auf Ostern und legen Sie es für einen Tag in den Kühlschrank.
Schritt 6
Entfernen Sie nach einem Tag das Osterfest aus dem hausgemachten Pasochny (drehen Sie einfach die Form vorsichtig um) und stellen Sie es auf eine schöne breite Schüssel. Mit Zitronenspalten garnieren.
