Die Fire Dragon Sauce hat einen reichen, würzigen Geschmack. Es kann mit jedem Fleischgericht kombiniert oder als Beilage zu Eintöpfen, Beilagen und sogar Suppen verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 6 Tomaten
- - 300 g Zwiebeln
- - 100 g Butter
- - 500 g Walnüsse
- - Tomatenmark
- - 1 EL. l. Mehl
- - 1 Eigelb
- - 5 Knoblauchzehen
- - 100 g Weinessig
- - Zimt
- - getrocknete Kräuter
- - Salz
- - frische Kräuter
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Safran
- - 500 ml beliebige Brühe
Anleitung
Schritt 1
Die Tomaten einige Minuten in kochendes Wasser tauchen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch zerdrücken. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in Butter goldbraun braten. Fügen Sie während des Kochens einen Esslöffel Mehl zum Inhalt der Pfanne hinzu, um die Zwiebelmischung anzudicken.
Schritt 2
Tomatenmark, Zwiebelmischung und Brühe in einer Pfanne mischen. Die Masse muss bei schwacher Hitze gekocht werden, bis eine homogene, dicke Konsistenz erreicht ist.
Schritt 3
Verwenden Sie einen Mixer, um Knoblauch, Walnüsse, frische und getrocknete Kräuter zu hacken. Fügen Sie Safran, Nelken, Zimt, schwarzen Pfeffer, etwas Weinessig und Eigelb zu der resultierenden Mischung hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen. Die vorbereitete Masse in den Topfinhalt gießen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Sie können heiße Sauce heiß oder kalt servieren. Es kann als Dressing für Fleisch- oder Gemüsegerichte verwendet werden.