Gefriergetrockneter Kaffee gehört zu einer seltenen Produktkategorie, deren Qualität sich in letzter Zeit nicht verschlechtert, sondern im Gegenteil viel besser geworden ist. Dieses Getränk unterscheidet sich deutlich von Pulver- und Granulatkaffee. Der Hauptunterschied liegt in der speziellen Fertigungstechnologie.
Gefriergetrockneter Kaffee ist ein Kristall, der entsteht, wenn Kaffeebohnen tiefgefroren getrocknet werden. Die Technologie zur Herstellung dieses Produkts ist ziemlich kompliziert und teuer, daher ist dieser Kaffee teurer als körniger oder pulverisierter Kaffee.
Der Prozess des "Schmelzens und anschließenden Verwandelns in eine Flüssigkeit". Zunächst wird aus dem gemahlenen Kaffee ein Extrakt extrahiert, um traditionellen Instantkaffee herzustellen. Anschließend wird dieser Extrakt mit speziellen Geräten auf eine Temperatur von minus 42 Grad eingefroren. Anschließend wird der Kaffee zerkleinert und durch ein Sieb gesiebt. Die resultierende Substanz wird in einen Gefriertrockner geladen, aus dem die gesamte Luft evakuiert wird. Durch das Vakuum verdampft Flüssigkeit aus dem Granulat und der Kaffee wird fest. Diese Technologie zur Herstellung von Kaffee gilt als eine der fortschrittlichsten, sie ermöglicht es Ihnen, den Geschmack und das Aroma des Getränks nahezu intakt zu halten.
