Sie können aromatischen Eiskaffee zu Hause zubereiten. Besonders gut schmeckt das Getränk bei sommerlicher Hitze, da Eiscreme immer eine der Zutaten ist.
Um eine Portion Eiskaffee zuzubereiten, benötigen Sie: eine Tasse Espresso-Kaffee, einen Teelöffel Zucker (besser als Rohrzucker), eine Tasse Ihres Lieblingseises (idealerweise ein cremiges Eis) und Schokoladenstückchen. Zur Dekoration - Schlagsahne, frische Erdbeeren und Minzblätter.
Zubereitung der Zutaten
Einer der unveränderlichen Bestandteile des Getränks ist Espresso-Kaffee. Kaffee, der in einer Kaffeemaschine gebrüht wird, hat den besten Geschmack.
Für die Zubereitung von Espresso werden Körner einer starken Röstung genommen, aber auf keinen Fall verkocht. Das fertige Getränk sollte keinen verbrannten Geschmack oder Geruch haben. Jetzt gibt es verschiedene Arten von Kaffeebohnen zum Verkauf, es lohnt sich, die Verpackung zu kaufen, auf der "Espresso" steht. Traditionell wird angenommen, dass eine der besten Mischungen für Kaffee der italienische Lavazza ist, aber auch jede andere, die Arabica und Robusta enthält, ist geeignet.
Das Mahlen der Bohnen sollte fein sein, aber lass dich nicht mitreißen und verarbeite sie zu Kaffeemehl. Nachdem Sie die gewünschte Getreidekonsistenz erreicht haben, können Sie mit der Kaffeezubereitung beginnen.
Der leckerste Kaffee wird in einer Johannisbrot-Kaffeemaschine gebrüht. Das fertige Getränk hat einen dichten, rötlichen Schaum mit Adern. Eine dunkle Farbe weist auf eine große Kaffeemenge oder zu feines Mahlen der Bohnen hin. Das helle erinnert Sie daran, dass weniger Kaffee eingefüllt wurde als erforderlich.
Eiskaffee zubereiten
Es bleibt übrig, dem gebrühten Espresso Rohrzucker hinzuzufügen, umzurühren und eine Weile abkühlen zu lassen. Geben Sie zu diesem Zeitpunkt Eis in ein Kaffeeglas mit einem Esslöffel und fügen Sie dann gekühlten Espresso hinzu.
Fügen Sie die geschlagene Sahne zur Espresso-/Eiscreme-Mischung hinzu. Sie können vorgefertigte verwenden oder selbst peitschen. Zum Kochen eignet sich Parmalat 33%.
Um fertig zubereiteten Eiskaffee zu dekorieren, benötigen Sie geriebene Schokolade. Am besten verwenden Sie Milchprodukte ohne Zusatzstoffe. Die erforderliche Menge Schokolade auf einer groben Reibe reiben, die Späne über die Schlagsahne streuen. Es bleibt nur ein Strohhalm in das Glas zu stecken und fertig ist der Eiskaffee!
Das Getränk kann gekühlt oder heiß mit frischen Erdbeeren und Minze serviert werden. Dem Kaffee selbst wird ein wenig Cognac oder Kaffeelikör hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.
